Картофельные ньокки со спаржей и креветками

Категория: Горячие блюда/Паста
Описание: Предлагаю вашему вниманию картофельные ньокки с очень вкусным и нежным соусом из спаржи и креветок. Конечно, ньокки из картофеля это не то блюдо, с которым я была знакома с детства… Но, за последние годы они стали моим фирменным блюдом! Нравятся и взрослым, и детям! И соусы можно разные подобрать, по вкусу…
Ингредиенты для «Картофельные ньокки со спаржей и креветками»:

  • Картофель (уже готовые картофельные НЬОККИ! ) — 800 г
  • Креветки (хвосты) — 400 г
  • Спаржа — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Молоко — 170 мл
  • Соус томатный — 5 ст. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.

Рецепт «Картофельные ньокки со спаржей и креветками»:

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Первым делом, приготовить ньокки из картофеля… Конечно, можно купить уже готовые, но домашние получаются намного лучше! ))) На сайте уже есть подобные рецепты домашних ньокков.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Креветки (хвостики) очистить от панциря и удалить кишечную вену (!), аккуратно надрезав креветки вдоль по спинке. Как на фото…

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Подготовить свежую спаржу.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Осторожно вымыть и, удалив самую нижнюю твердую часть стебля, разрезать на небольшие кусочки по 1,5-2 см. Если спаржа совсем молоденькая, то получатеся использовать ее практически без отходов!

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты В большой сковороде разогреть оливковое масло и положить обжариваться мелко нарезанные лук и чеснок. Тушить, помешивая, около 5 минут.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Затем добавить в сковороду спаржу. Перемешать и обжарить все вместе еще минуты 3.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Добавить к овощам креветки. Если креветки крупные, разрезать предварительно очищенные хвостики пополам, чтобы они были такого же размера, как спаржа.
Одновременно поставить на огонь кастрюлю с водой, в которой мы будем вариать ньокки.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Через минуту добавиить в сковороду с креветочно-овощной смесью томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Влить молоко. Осторожно все перемешать и тушить соус на среднем огне до загустения. Если соус Вам покажется слишком жидким, можно добавить 1 ст. л. крахмала, разведенную стакане с парой столовых ложек воды от варки ньокков. Перемешайте, доводя соус до желаемой консистенции.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Соус готов!

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты К этому времени должны подоспеть и ньокки! Как только вода в кастрюле закипит, хорошо ее посолить и положить ньокки. На их приготовление потребуется совсем мало времени… Домашние ньокки варятся минуты 2. Как только они всплывут на поверхность, достать с помощью шумовки и выложить в глубокое блюдо.
Заправить соусом с креветками и спаржей и сразу же подавать!

ОЧЕНЬ вкусное и деликатное блюдо! )))

А теперь немного о спарже…
Вы знали, что когда-то этот овощ был доступен только королям? Французский монарх Людовик ХV запретил свободную продажу спаржи, чтобы «придворный» деликатес не попадал на столы плебеев. Со временем запрет отменили, но уважительное отношение к спарже сохранилось…
Спаржа очень полезна: в ней содержатся витамины А, В и С, белки, углеводы, каротин, калий, органические кислоты и множество минеральных веществ, выводящих из организма шлаки. При этом спаржа низкокалорийна. А еще спаржа опережает все остальные овощи по содержанию фолиевой кислоты!!! Этот витамин предотвращает появление морщин, делает кожу гладкой и бархатистой, укрепляет волосы и борется с ранней сединой. Спаржевый сок считается признанным средством от целлюлита и отеков, и с его помощью выводят бородавки и мозоли. Благодаря всем этим свойствам спаржу по праву считают «овощем красоты».
Спаржа богата и на целебные свойства! Она является прекрасным мочегонным средством, улучшат сердечную деятельность и работу сосудов и препятствует излишней свертываемости крови. А еще улучшает зрение, способствует удалению слизи из бронхов, хорошо действует на печень и почки. Считается также, что спаржа снижает риск раковых заболеваний.

И наконец, этот овощь дает организму бодрость, силу и энергию и успешно борется с неврозами!
Вот такая замечательная, весенняя и по-настоящему жизнеутверждающая СПАРЖА!)))



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *