Картофельный рулет с горбушей

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: На этой неделе привезли нам горбушу свежего улова. Посмотрела я на эту красоту и сделала рулет. В нем рыба остается сочной, вкусной. Короче, заходите, посмотрите и при случае попробуйте. Думаю результат вас не разочарует.
Ингредиенты для «Картофельный рулет с горбушей»:

  • Картофель — 1 кг
  • Горбуша (филе) — 350 г
  • Крахмал картофельный — 150 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Сыр голландский — 100 г
  • Укроп (можно сухой)
  • Масло растительное — 4 ст. л.

Рецепт «Картофельный рулет с горбушей»:

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты Подготовим наши ингредиенты.
Горбушу филируем, картошку чистим и я режУ, что бы быстрее сварилась.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты Лук шинкуем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на 2 ст. л масла до готовности.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты Картошку сварить, помять. Остудить. Добавить 1 ст. л. масла, крахмал, укроп и 1 ст. л. майонеза. Хорошо перемешать. Масса будет похожа немного на тесто.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты Рыбу отварить, остудить и размять руками на небольшие кусочки. Одновременно убирая пропущенные косточки. Добавить пережарку и тертый сыр. Все перемешать.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты Теперь формируем рулет. Для этого я использую обыкновенный пакет, который разрезаю по швам.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты На пленке разравниваем картофельную массу. Когда будите это делать, то смачивайте руки водой. Легче будет ровнять.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты Теперь кладем рыбный слой. Немного примять.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты При помощи пленки свернуть рулет.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты Фольгу смазать маслом. Переложить на нее наш рулет.
Я использую профессиональную фольгу. Она намного толще обычной. Из нее очень удобно делать любую форму. Если будет возможность приобретите, не пожалеете. И еще когда будете с ней работать, то в начале загните края, иначе изрежетесь. Она режет руки не хуже ножа, поверьте, испробовано на себе.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты Пример формовки фольги.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты Рулет смазать остатками майонеза и запечь в духовке при t=200,15 — 20 мин. Вынуть и дать постоять 15-20 мин. тогда он будет лучше резаться.
Я делала его на работе, поэтому получилось много. А вам я дала количество для семьи.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты Готовый.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты Разрез.
Можно приготовить и как обычную запеканку -слоями. Но в рулете картошка лучше пропитывается соками от рыбы.

Картофельный рулет с горбушей ингредиенты ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *