Киш с козьим сыром и луком пореем

recept-kish-s-kozim-syrom-i-lukom-poreem

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 120 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 9.1 г
  • Жиры: 21.6 г
  • Углеводы: 13.9 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 200г
Масло сливочное 160г
Сахар
Соль 13г
Вода 5ст. л
Сыр козий 300г
Яйцо куриное 3шт
Сливки 3/4ст
Лук порей 1стебель
Масло растительное 2ст. л
Перец черный молотый 10г

Как приготовить Киш с козьим сыром и луком пореем

1
Просеиваем муку в миску.

2
Добавляем 3 г соли и сахар.

3
Добавляем масло, нарезанное на кусочки.

4
Кончикам пальцев растираем жиры с мукой до небольших кусочков, размером с овсяные хлопья. Работаем быстро, чтобы масло не успело растаять.

5
Вливаем воду, замешиваем тесто.

6
Формируем из теста шар.

7
На присыпаной мукой рабочей поверхности размазываем шар из теста ладонной стороной кисти.

8
Собираем тесто, заворачиваем в пищевую пленку или помещаем в пакет для хранения продуктов, отправляем в морозильник на 40 минут — 1 час, чтобы оно стало крепким, но не потеряло пластичность.

9
Достаем тесто из холодильника. Раскатываем тонким слоем (~3мм).

10
Поочереди выстилаем тестом смазанные маслом и присыпанные мукой формы, обрезаем лишнее.

11
Выравниваем слой в форме при помощи кусочка теста.

12
Поверх теста помещаем лист бумаги для выпечки.

13
Поверх бумаги высыпаем груз. У меня специальные керамические шарики, вместо них можно использовать, например, сухую фасоль. Края бумаги обрезаем.

14
Отправляем формы с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.

15
Переходим к начинке. Лук-порей нарезаем тонкими кольцами.

16
Тушим, периодически помешивая, в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до мягкости, около 10 минут.

17
Сыр разминаем вилкой, добавляем яйца и перемешиваем все вместе.

18
Вливаем сливки, перемешиваем.

19
Добавляем оставшуюся соль и свежемолотый черный перец.

20
На дно готовых каркасов из теста выкладываем слой лука-порея и заливаем сырной начинкой. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 30 — 40 минут до золотистой корочки

Рецепт «Киш с козьим сыром и луком пореем» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *