Клубничное мороженое

recept-klubnichnoe-morozhenoe

Раздел: Мороженое домашнее

Время приготовления: 40 мин

Метод: Блендер, Морозилка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 2.6 г
  • Жиры: 9.4 г
  • Углеводы: 15.1 г

Ингредиенты:

Клубника 500граммов
Вино десертное 100мл
Сахар коричневый 100граммов
Сливки 33% 300мл
Молоко сгущенное 300мл
Кардамон щепотка
Мята свежая для подачи

Как приготовить Клубничное мороженое

1
Клубнику помыть, хвостики удалить, откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.

2
Сложить клубнику в жаропрочную форму, залить десертной «Марсалой», всыпать сахар, приправить молотым кардамоном и запечь в разогретой духовке в течение 30-35 минут. Остудить.

3
Запеченную клубнику вместе с выделившейся пряной жидкостью взбить в однородное пюре.

4
Жирные сливки максимально охладить, можно даже поместить пакет на 15-20 минут в морозильную камеру, холодным венчиком взбить до густоты.

5
К сливками влить сгущеное молоко и снова взбить.

6
В контейнере, годным для заморозки, смешать клубничное пюре и сливочную массу, сделать фактурные разводы и убрать в морозилку на 40-50 минут, затем мороженое перемешать во избежание образования крупных кусочков льда. Повторить процедуру 2-3 раза.

7
Из готового клубничного мороженого порцевателем сформовать шарики, украсить свежими ягодами и мятой, подавать немедленно.

Рецепт «Клубничное мороженое» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *