Колбаса «Пасхальная»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Первый раз сделала колбаску!! Ура-ура! Получилась великолепная!! Приглашаю всех разделить мою радость и угоститься вкуснятиной с Украины!
(Заодно оцените и скатерть-вышивала сама)

Ингредиенты для «Колбаса «Пасхальная»»:

  • Свинина (грудинка) — 1500 г
  • Зира (половина,без горки) — 1 ст. л.
  • Розмарин (без горки) — 2 ч. л.
  • Кориандр (без горки) — 3 ч. л.
  • Перец черный — 3 ч. л.
  • Перец красный жгучий — 1 ч. л.
  • Кишки (Ушло около 2,5метров..но я не меряла..думаю зависит от плотности наполнения и размеров мясных кусочков) — 1 упак.
  • Чеснок — 2 шт
  • Соль (из расчёта 1ч.л на 500грамм) — 3 ч. л.

Рецепт «Колбаса «Пасхальная»»:

Колбаса "Пасхальная" ингредиенты Грудинку мелко порубила на кусочки. Взяла молодую нежирную грудинку, чтоб не добавлять сало-так всё вместе. Чеснок натереть на мелкую тёрку

Колбаса "Пасхальная" ингредиенты Смешать специи и соль с нарубленным мясом, добавить чеснок, хорошо всё вымесить

Колбаса "Пасхальная" ингредиенты Кишки у нас продаются уже готовые-вот такие (на базарах, в мясных рядах тоже есть, но их нужно выделывать)

Колбаса "Пасхальная" ингредиенты Самое интересное началось когда их распаковала!! Видите-они тоненькие… а насадок у меня нету… в общем решили сделать "лейку" из пластмассовой 0,5л бутылки

Колбаса "Пасхальная" ингредиенты И тут началось… муж ржёт.. понятно что смешно то что происходит)))-. но держит…

Колбаса "Пасхальная" ингредиенты Длинные колбаски не получились-пихать удобно короткие. но и так красивенько))

Колбаса "Пасхальная" ингредиенты Складываем колбаски в чашу мультиварки, добавляем грамм 150 воды

Колбаса "Пасхальная" ингредиенты Включаем режим "Пароварка" при давлении 2-на 15 минут

Колбаса "Пасхальная" ингредиенты Через 15 минут наши колбаски утушились… а запахло чесночком, мясом и специями так, что слюны был полный рот у всех!

Колбаса "Пасхальная" ингредиенты Теперь обжарим на сковородке по 2-3 минутки с каждого бока, усиливая аромат

Колбаса "Пасхальная" ингредиенты Прошу всех на дегустацию! Очень вкусно!! Я никогда больше не куплю магазинные шпикачки, колбаски и прочее-они и рядом не стояли!! Боюсь что на Пасху не уберегу (но кишки ещё есть). Буду рада если Вам понравиться мой способ приготовления!
Приятного аппетита!

Очень вкусно со свежим чесночком!!!

Колбаски ароматные

Приглашаю всех угоститься!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *