Королевская рыбка

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: Блюдо сложное, но результат — потрясающий! Эта рыба станет главным и эффектным украшением праздничного стола!
Ингредиенты для «Королевская рыбка»:

  • Рыбы (щука, судак, пеленгас) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Свежие грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль
  • Майонез (для украшения)
  • Масло сливочное
  • Для

Рецепт «Королевская рыбка»:
Рыбу аккуратно почистить и выпотрошить, так, чтобы не повредить кожу. Ножницами перерезать хребет у основания головы и вытянуть хребет, помогая себе ножом. Вытянув, обрезать хребет у хвоста. Вывернуть несчастную рыбу наизнанку и посрезать мясо сколько получится ( если останется на коже немного мяска — ничего страшного). Рыбью кожу внутри натереть солью и приправкой.
Начинка: Морковь натереть на терке, лук и грибы мелко порезать и все это смешать и обжарить на раст. масле. Рыбье мяско изрубить ножом, смешать с обжаренными морковью, луком, грибами и мелко нарезанным яйцом, посолить, приправить. Рыбу фаршировать начиная от хвоста, не слишком плотно. Зашить брюшко толстыми нитками. Рыбу натереть солью, приправкой и слегка кулинарной кисточкой нанести раст. масло. Противень слегка смазать раст. маслом и выложить на него рыбку брюшком вниз. Можно нанести узорчик из майонеза (как на фото). Запекать при температуре 170 -180 градусов примерно 1 час- 1 час 15 мин. Готовую рыбу выложить на листья салата и добавить различные украшения из яиц и овощей(как на фото).

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *