Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: Очень хочется кушать, но абсолютно ничего не хочется готовить! Это значит — вечер, время горячего ужина для семьи, а вы пришли с работы измочаленная, голодная и практически без сил. Тогда выручают котлетки весенние!!!
Ингредиенты для «Котлеты весенние»:
- Фарш мясной — 1 кг
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 0,5 стак.
- Батон — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень (по вкусу)
- Масло сливочное (для начинки) — 100 г
- Соль
- Пюре картофельное
- Лаваш (тонкий)
Рецепт «Котлеты весенние»:
|
Готовится элементарно: в фарш( сегодня был говяжий) кладем яйцо и мелко порезанный репчатый лук, смоченный в молоке мякиш батона, соль,энергично вымешиваем. Масло слегка нагреваем, мелко нарезаем зелень — зеленый лук, укроп, петрушку, сельдерей, базилик и кинзу, что есть под рукой, смешиваем с маслом,чуть подсаливаем. Должно получится зеленое в меру плотное масло. Формируем из фарша лепешки, в середину каждой кладем 1/2 ч.л. зеленого масла и делаем обычную котлетку. Обжариваем.Маленький секрет в том, что котлетки можно налепить накануне и заморозить вкусняшные котлетки на всю неделю. Но и без заморозки на котлетки уходит немного времени, вкус того стоит. А на гранир одной секундой скручиваем рулетики из лавашика — с пюре, рисом и зеленым луком, гречневой кашей и соусом, тертым сыром с луком и зеленью. Пока котлетки жарятся, рулетики нарезаем и отправляем минутки на 3 в микроволновку. |
|
Главное, чтобы из котлеток не вытекало масло. Оно должно таять внутри. А на сковороду масла наливаем по минимуму, чтобы избежать излишней жирности. Вкусненько! |