Котлеты в сметанном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Нежные и вкусные котлеты в сметанном соусе подойдут и как отдельное блюдо и с гарниром.
Ингредиенты для «Котлеты в сметанном соусе»:

  • Свинина — 0,5 кг
  • Говядина — 0,5 кг
  • Хлопья овсяные — 1 стак.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый. по вкусу)
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Масло подсолнечное (для жарки)
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сметана — 10 ст. л.
  • Вода (кипяток) — 1 л
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Специи (у меня прованские травы и сухой укроп)
  • Сухари панировочные

Рецепт «Котлеты в сметанном соусе»:

Котлеты в сметанном соусе ингредиенты Пропускаем через мясорубку мясо и лук. Заливаем стакан мелких овсяных хлопьев стаканом кипятка и накрываем. Когда хлопья возьмут в себя всю воду, замешиваем фарш из мяса, лука, хлопьев яиц, соли и черного перца

Котлеты в сметанном соусе ингредиенты Отправляем фарш на час в холодильник. Потом снова его мешаем и формируем маленькие котлетки. Обваливаем их в панировочных сухарях и жарим с обеих сторон

Котлеты в сметанном соусе ингредиенты Пока жарятся котлетки, режем очень мелко лук и трем на мелкой терке морковь. Наливаем масло в казан и отправляем лук с морковью тушиться на очень медленном огне. Лук с морковью должны еле-еле жариться. Это займет примерно 30 мин

Котлеты в сметанном соусе ингредиенты Вот так они выглядят через пол часа

Котлеты в сметанном соусе ингредиенты Котлеты готовы. Получилась вот такая горка

Котлеты в сметанном соусе ингредиенты Добавляем к луку с морковью две ложки муки и помешав добавляем сметану. Размешиваем

Котлеты в сметанном соусе ингредиенты Добавляем литр воды (кипяток). Солим, добавляем специи и оставляем чтоб закипело.

Котлеты в сметанном соусе ингредиенты В соус складываем котлеты и накрыв крышкой оставляем на 15 минут. Готово. Подаем с гарниром или как отдельное блюдо. Приятного аппетита. Спасибо



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *