Котлеты «Охотничьи» из печени

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из субпродуктов птицы
Описание: Вкусные нежные котлетки из куриной ( можно из говяжьей) печенки, особых затрат времени не требует, гарнир — от гречки до картофельного пюре, на любой вкус, ну или просто с зеленью! Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты для «Котлеты «Охотничьи» из печени»:

  • Печень куриная (может быть говяжья) — 450 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука (1 для фарша, 1 для соуса ) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый (крупная) — 1 шт
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Вода — 150 мл
  • Специи (соль, душистый перец молотый)

Рецепт «Котлеты «Охотничьи» из печени»:

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Печенку прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, муку, специи, хорошо перемешать.

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты На сковороду с хорошо разогретым растительным маслом выкладываем ложкой фарш ( как блинчики), жарим котлетки

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Обжариваем жарим котлетки с обеих сторон до золотистого цвета 3-4 минуты

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Луковицу нарезаем: 1\3 луковички – полукольцами ( в конце приготовления: обжарить до золотистого цвета и украсить им котлеты сверху), 2\3 кубиками мелко.

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Лук нарезанный кубиками высыпаем на ту же сковороду, где жарили печеночные котлетки, и обжариваем до золотистого цвета.

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Добавляем майонез, сметану, муку и соль, сахар, перец по вкусу.

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Обжариваем, когда загустеет, вливаем горячую водичку потихоньку и перемешиваем, прокипятить пока загустеет. Если любите густоватый соус можно положить муки побольше.

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Выкладываю в кастрюлю слоями: котлеты, соус, котлеты и т. д

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Заливаем сверху оставшимся соусом

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Накрываем крышкой и на очень медленный огонь на 10-15 минут прокипятить. Зимой это делаю в духовке. Приятного аппетита!!! При подаче посыпать обжаренным полукольцами лучком.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *