Котлеты «Пальчики»

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: Сегодня будем готовить простые и интересные котлеты «Пальчики». Они помогут вам дополнить любой праздничный стол. Также их можно приготовить для приятного пикника на природе.
Ингредиенты для «Котлеты «Пальчики»»:

  • Фарш мясной — 500 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Лук репчатый — 0,5 шт
  • Орехи грецкие (3-4 шт) — 3 шт
  • Сыр твердый — 20 г
  • Сухари панировочные — 200 г
  • Соль (по вкусу) — 1 щепот.
  • Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
  • Масло растительное (для фритюра. Точно нужно столько, чтобы получить в выбранной вами кастрюльке 6-7 см слой масла) — 250 мл
  • Масло сливочное — 10 г

Рецепт «Котлеты «Пальчики»»:

Котлеты "Пальчики" ингредиенты Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твёрдый сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш – по вашему желанию). Всё хорошо перемешиваем.

Котлеты "Пальчики" ингредиенты Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Всё хорошо перемешиваем.

Котлеты "Пальчики" ингредиенты Накрываем ёмкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.

Котлеты "Пальчики" ингредиенты Тем временем подготавливаем разнос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки.

Котлеты "Пальчики" ингредиенты Через 15-20 минут достаём из холодильника ёмкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки.

Котлеты "Пальчики" ингредиенты В некоторые котлетки я, для эксперимента, положила маленькие полосочки твёрдого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твёрдый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам.

Котлеты "Пальчики" ингредиенты Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в неё слой растительного масла 6-7 см высотой.

Котлеты "Пальчики" ингредиенты Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях.

Котлеты "Пальчики" ингредиенты Добавляем маленький кусочек сливочного масла – это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам.

Котлеты "Пальчики" ингредиенты Жарим по несколько штук в кипящем масле около 3-х минут.

Котлеты "Пальчики" ингредиенты Достаём котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками.

Котлеты "Пальчики" ингредиенты Подавайте на стол и получайте удовольствие от таких маленьких сочных аккуратных котлеток «пальчиков»!

Приятного вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *