Котлеты «Птичьи гнeзда»

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Раньше моя дочка (в 4 года, сейчас ей 7 ) не любила котлеты (вообще никакие: ни рыбные, ни мясные), пришлось пойти на хитрость и сказать ей, что в гнeздышках в яичках прячутся маленькие птички. Птичек мы не нашли (сказала ей что они не дождались нас и улетели, потому что она долго котлетки ела), но котлеты уплела с удовольствием.
Ингредиенты для «Котлеты «Птичьи гнeзда»»:

  • Фарш мясной (свинина+говядина+баранина+птица — в общем всё, что есть в морозилке)
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Специи (на любителя, я кладу чёрный молотый перец, сушёную петрушку, шамбалу, кумин и кинзу)
  • Соль
  • Чеснок (на любителя)
  • Ряженка (или кефир, больше нравится ряженка, наливаю на глаз, чтоб котлетки были нежнее)
  • Яйцо куриное (вареное)
  • Лук репчатый
  • Сыр твердый (я люблю «Король Артур»)
  • Майонез

Рецепт «Котлеты «Птичьи гнeзда»»:

Котлеты "Птичьи гнeзда" ингредиенты Прокрутить мясо с луком и чесноком, добавить специи, соль, яйцо, ряженку..с ней котлетки нежнее (наливаю «на глаз»)

Котлеты "Птичьи гнeзда" ингредиенты Варёные яйца разрезать вдоль на 2 половинки,
осторожно вытряхнуть желток, смешать его с тёртым на мелкой тёрке сыром и чесноком, добавить немного майонеза.
Нафаршировать яично-сырной смесью половинки яиц и вдавить в котлетки поглубже.
Низ котлеток обвалять в сухарях (если нет сухарей я заменяю их перемолотой в кофемолке кукурузной крупой).
Жарить на медленно огне (или на маленькой температуре — для электроплит) не переворачивая. И не бойтесь что внутри не прожарятся. На медленном огне и низ не подгорит и внутри пропарятся.

Котлеты "Птичьи гнeзда" ингредиенты Вот такие гнёздышки.
Верх посыпала яичным желтком.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *