Котлеты «Тегеран»

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: Довольно странные на первый взгляд котлетки, но на вкус очень даже ничего. Понравятся любителям пикантного и необычного вкуса.
Ингредиенты для «Котлеты «Тегеран»»:

  • Филе свиное — 700-800 г
  • Шпроты (в масле) — 30-50 г
  • Помидор — 2 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Приправа (хмели-сунели) — 1/2 ч. л.
  • Яйцо — 1 шт
  • Сухари панировочные
  • Соль
  • Масло растительное (для жарки)
  • Вода — 1/4 стак.

Рецепт «Котлеты «Тегеран»»:

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Помидоры ошпариваем кипятком.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Снимаем с них кожицу и нарезаем на дольки.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Помидоры немного подсолим и обжарим на растительном масле с двух сторон. Желательно, чтобы после жарки помидоры остались крепкими.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Чеснок измельчаем, смешиваем с солью и добавляем хмели-сунели (у меня прованские травы).
В оригинальном рецепте вместо хмели-сунели используется мята.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Свиное филе нарезаем толщиной 1 см.
В оригинальном рецепте используется баранина, но т.к. ее у меня не было, я взяла свинину.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Кусочки мяса слегка отбиваем и делаем надрез в виде «кармана».
Если филе на ребрышках, нужно разрезать до ребра, а если ребер нет, то надрез делать не до конца.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Натираем внутри кармана чесночной смесью.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты В каждый карман кладем 1-2 шпротины.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты На шпроты выкладываем 1-2 дольки помидора (у меня, к сожалению, дольки твердыми не остались).

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Затем «карман» закрываем, и отверстие закалываем зубочисткой.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Яйцо взбиваем с солью, перцем и водой.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Котлету обмакиваем в яичную смесь.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Затем в сухари.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты А потом жарим с двух сторон на среднем огне до готовности.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Котлетки готовы.

Котлеты "Тегеран" ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *