Красный суп с арахисом «Тени Африки»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы
Описание: Закат в Африке — каждый раз событие.
Он рождает новые цвета, новые звуки, новые запахи. Появляются тени, которые говорят о том, что дневная жизнь должна уступить место жизни ночной. На стыке дня и ночи заново рождается Африка.
Наверняка, ни для кого не секрет, что арахис — это не орех, а бобовое растение. И как многие другие бобовые (например, горох или фасоль) является очень неплохим ингредиентом в супах.

Ингредиенты для «Красный суп с арахисом «Тени Африки»»:

  • Курица (голени) — 4 шт
  • Арахис (очищенный жареный, желательно несолёный) — 1 стак.
  • Перец черный (красный сладкий) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Батат — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидор (мякоть, протёртая через сито) — 7 ст. л.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Вода (для куриного бульона) — 2,5 л
  • Приправа (карри, кайенский перец, чили и т.д. по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.

Рецепт «Красный суп с арахисом «Тени Африки»»:

Красный суп с арахисом "Тени Африки" ингредиенты Основные ингредиенты супа.
В данном случае протёртая мякоть томатов взята уже готовая.

Красный суп с арахисом "Тени Африки" ингредиенты Ставим отваривать куриные голени, посолив по вкусу.

Красный суп с арахисом "Тени Африки" ингредиенты Если арахис неочищенный, то очищаем его.

Красный суп с арахисом "Тени Африки" ингредиенты Арахис заливаем водой и ставим варить на час.

Красный суп с арахисом "Тени Африки" ингредиенты Спустя это время, сливаем с арахиса воду и, слегка остудив, перекладываем его в блендер, добавив туда томатное пюре и чеснок.

Красный суп с арахисом "Тени Африки" ингредиенты В отдельную кастрюлю переливаем 1,5 литра куриного бульона (куриные голени нам потребуются позже) и отвариваем в бульоне натёртый на тёрке батат. Солим по вкусу.

Красный суп с арахисом "Тени Африки" ингредиенты Минут через 15 добавляем арахисовую смесь из блендера, продолжаем готовить на среднем огне под крышкой.

Красный суп с арахисом "Тени Африки" ингредиенты Тем временем мелко режем репчатый лук, красный сладкий перец и морковь. Всё вместе обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Красный суп с арахисом "Тени Африки" ингредиенты Перекладываем зажарку в суп. Добавляем специи по вашему вкусу. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем томиться на медленном огне около 30 минут.

Красный суп с арахисом "Тени Африки" ингредиенты Готовый суп переливаем в тарелки и кладём в каждую отваренную куриную ножку.
По желанию украшаем зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *