Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Теплый осенний суп с разными ингредиентами, которые можете варьировать под свой вкус.
Ингредиенты для «Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком»:

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Тыква (сквош) — 400 г.
  • Кабачок (цуккини, маленький) — 1 /2 шт.
  • Тыква (мякоть) — 100 г.
  • Чеснок (запеченного в фольге) — 1 головка
  • Сливки (20 %) — 150 мл
  • Бульон (куриный) — 3 стакана
  • Сыр твердый (тертый) — 50 г.
  • Масло сливочное — 25 г.
  • Соль
  • Перец черный
  • Зелень
  • Орех мускатный
  • Яблоко (зеленое, по желанию)

Рецепт «Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком»:

Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком ингредиенты Сквош — это желтая тыковка.

Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком ингредиенты Головку чеснока завернуть в фольгу и запечь около 20 минут при 180 С. Сквош проколоть в нескольких местах и запечь в духовке около получаса. Мякоть тщательно вычистить.

Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком ингредиенты Чеснок очистить от шкурок.
На сливочном масле с глубоком сотейнике или кастрюле обжарить мелко натертый лук, добавить сквош и мелкорезаные кабачок и тыкву. Протушить немного, залить горячим бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить минут 15. В конце положить чеснок. Промолоть смесь в блендере, вылить обратно в кастрюлю, посолить-поперчить, добавить по вкусу мускатный орех и травы (у меня был базилик). Добавить теплые сливки и тертый сыр, довести до кипения. Снять с огня.

При сервировке верх посыпать зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *