Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из кролика, зайца
Описание: Простой рецепт, несущий необыкновенный аромат и вкус!
Ингредиенты для «Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе»:

  • Нога кролика — 5 шт
  • Чечевица — 1 стак.
  • Гранат — 1 шт
  • Коньяк — 100 мл
  • Розмарин — 2 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Уксус (яблочный) — 1/2 стак.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.

Рецепт «Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе»:

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Ножки кролика промыть под проточной водой. Затем залить водой, смешанной с яблочным уксусом, и дать вылежаться минимум 2 часа.

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Затем удалить лишние жилки, после вымачивания они удаляются легко.

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Гранат подавить пальцами, не очищая! Внутри образуется много сока.

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Затем проделать дырочку и выдавить весь сок из граната.

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты На сковороде разогреть оливковое масло.

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Выложить туда ножки и обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты.

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Добавить половину коньяка.

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты И поджечь! Видно не очень хорошо, но полыхнет — будь здоров)).. так что, аккуратнее.

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Когда коньяк догорит, вынуть ножки и переложить их в лоток для выпекания! А на сковороду, прям в оставшееся масло добавить гранатовый сок и оставшуюся половину коньяка.

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Добавить розмарин, соль, сахар, перец и дать закипеть.
Затем добавить 1/2 стакана кипятка и полить соусом ножки.

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Обернуть лоток фольгой. Отправить в духовку (200 градусов) на 45 минут.

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Вынуть лоток, снять фольгу. Несколько раз полить соусом ножки. Отложить часть соуса для сервировки (он уже полностью готов), где-то 1/2 стакана, остальное оставьте в лотке.

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Промыть чечевицу и выложить ее в лоток ПОД ножки!

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Добавить кипятка (!) из расчета 1 часть чечевицы 2 части воды.
Запекать в духовке при 200 градусах еще 30-35 минут. Уже фольгой не закрывая!!!

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Перед подачей полить отставленным соусом.
Вот такое мягчайшее и нежнейшее мясо получается!

Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе ингредиенты Сервировать лучше со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *