Крученики с тушеной капусткой

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Фаршированное мясо
Описание: Отбивая свиную филеечку, еще не знала, что бы с ней такое сотворить. Решила сделать крученики по летнему варианту — с овощами!!! Получилось сочно и очееень вкусно! И красиво!!!
Ингредиенты для «Крученики с тушеной капусткой»:

  • Свинина — 5 кг
  • Капуста белокочанная — 0.5 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый (большой) — 1 шт
  • Перец черный
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная
  • Соль

Рецепт «Крученики с тушеной капусткой»:

Крученики с тушеной капусткой ингредиенты Свинину нарезать на кусочки, отбить через пленку тоненько.

Крученики с тушеной капусткой ингредиенты Приготовить начинку: на сковороде на растительном масле протушить мелко нарезанный лук, тертую морковь и капустку, нарезанную соломкой, добавить соль, перец, я еще легонько брызгаю уксусом (но это по желанию).

Крученики с тушеной капусткой ингредиенты Раскладываем нашу свининку, солим, перчим, посыпаем приправками (обе стороны) и раскладываем начиночку равномерно по всему мяску.

Крученики с тушеной капусткой ингредиенты Скручиваем рулетики.

Крученики с тушеной капусткой ингредиенты Обволакиваем в муку.

Крученики с тушеной капусткой ингредиенты Потом — в кляр (яйца взбить, добавить молоко, соль, перец и муки до консистенции густой сметаны) и выкладываем на разогретую сковородку, жарить на растительном масле на среднем огне под крышкой до готовности.
Сразу оговорюсь: прожаривается все отлично до готовности, мясо отбиваю очень тоненько буквально пару миллиметров (тогда и рулетики держатся отлично, не нужно их скалывать зубочисткой). Если хотите потолще, то необходимо будет еще дополнительно протушить.
Приятного аппетита!

Вот такие симпатюли получаются в разрезе!


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *