Куриные рулетики

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Пикантные сочные и пряные рулетики! Можно сделать очень эффектную презентацию для гостей, а можно просто поужинать с семьей.
Ингредиенты для «Куриные рулетики»:

  • Грудка куриная — 1
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Шампиньоны — 200 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Сыр твердый (любой, на ваш вкус)
  • Майонез
  • Горчица
  • Приправа (карри, черный перец, пряные травы
    )
  • Сливки (10%, соус
    )
  • Томатная паста (соус) — 2 ст. л.
  • Масло оливковое (соус) — 1 ст. л.
  • Масло сливочное (соус) — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная (соус) — 1 ст. л.
  • Крахмал (соус) — 1 ч. л.
  • Зелень (укроп и петрушка, сушеные, в соус)

Рецепт «Куриные рулетики»:

Куриные рулетики ингредиенты Куриную грудку разрезаем пополам (на 2 характерные дольки). Каждую половину разрезаем вдоль (я на 3 части делила). Отбиваем полученные кусочки.

Смазываем каждую отбивную майонезом, горчицей, солью и указанными приправами с 1 стороны! (с внутренней, там, где будет начинка). Внимание! не переборщите карри, этой приправы нужно совсем чуть-чуть, чтобы ее вкус не перебивал общий вкус блюда. Ставим в холодильник, и делаем начинку.

Грибы и луковицу очень мелко режем, морковь трем на терке. Обжариваем с небольшим количеством масла, солим и добавляем чеснок.

Обжаренную смесь кладем в миску, даем немного остыть. Вбиваем яйцо и добавляем десертную ложку муки (без горки). Кладем немного тертого сыра. Перемешиваем.

Куриные рулетики ингредиенты Формируем рулетики, кладя в каждый приготовленную начинку

Куриные рулетики ингредиенты Для обжарки рулетиков рекомендую вылить на холодную сковороду ложку растительного масла и положить туда ложку сливочного. По мере нагревания сковороды все растает и получится ароматная основа для жарки (благодаря растительному маслу, сливочное гореть не будет, а вкус отдаст полностью).
Обжариваем на сильном огне до появления румяной корочки с 2-х сторон

Куриные рулетики ингредиенты Соус:
В кастрюльку наливаем ложку оливкового масла и кладем ложку (столовую) сливочного. Когда масло нагреется, кладем ложку муки и слегка обжариваем. Выкладываем 2 ложки томатной пасты, перемешиваем, затем потихоньку вливаем сливки. Размешиваем до однородности. Добавляем немного (чайную ложку, без горки) крахмала и посыпаем сушеной зеленью. Еще раз перемешиваем и снимаем с огня.

Рулетики выкладываем в форму, заливаем соусом и посыпаем сыром.

Куриные рулетики ингредиенты Ставим в разогретую до 200*С духовку на 30 мин. (время запекания зависит от духовки) до образования румяной корочки на сыре.

Куриные рулетики ингредиенты Подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *