Курица а-ля КФС

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы
Описание: Здравствуйте, все!
Я читаю ваш сайт уже давно, но всё как-то не решалась выставить свои рецепты. А тут оставила свой коментарий к рецепту и получила много просьб написать свой вариант рецепта и вот решилась, не судите строго, пожалуста.
Итак, как говорится, "по просьбам радиослушателей"…

Ингредиенты для «Курица а-ля КФС»:

  • Курица (Куски) — 3-4 кг
  • Горчица — 6 ст. л.
  • Сок лимонный — 1/2-1 стак.
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Кубик бульонный (Суп порошковый или бульонный кубик) — 3-5 ст. л.
  • Зелень (Петрушка и кинза) — немного
  • Чеснок — 3-5 зуб.
  • Мед (Финиковый мёд (силан), но можно и обычный) — 200-250 г

Рецепт «Курица а-ля КФС»:
На 3-4 кг мяса:
— 6 с. ложек горчицы (лучше заграничная, не советская, а то она слишком острая, а заграничная — кисловатая, самое то; но не принципиально)
— 0,5-1 стакан лимонного сока (можно консервированный)
— 1 ч. ложка растительного масла (любое)
— 3-5 с. ложек сухого супа (я думаю что 1 с. ложка=1 бульонный кубик)
— немного рубленой зелени (петрушка, кинза, или хотя бы что-то одно)
— 3-5 зубчика чеснока (выдавить)
— 200-250 г силана (финиковый мёд) или обычного мёда

Всё смешать, положить мясо в маринад хотя бы на сутки (у меня, бывало, стояло в маринаде 3 дня — всё отлично) и в холодильник (хотя я пробовала оставлять на столе часа на 4, тоже неплохо, но на 24 часа в холодильнике лучше).

Маринад хорош для всего птичьего мяса, но особенно для ножек и куриных нижних четвертей.
Делала и на огне, и в духовке, и на сковороде, с костями, и с удалёнными костями — результат отличный, но на огне — лучше всего.
Честно, я на оставшемся маринаде иногда варю рисовую, гречневую или пшеничную (не пшенную) кашу, нам очень нравится.

На здоровье!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *