Курица в молоке от Дж. Оливера

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Курочка очень нежная и сочная, сразу с соусом.
Ингредиенты для «Курица в молоке от Дж. Оливера»:

  • Курица (или окорочка) — 1,5 кг
  • Молоко — 565 мл
  • Шафран (заменила укропом) — 100 г
  • Масло сливочное — 115 г
  • Чеснок (заменила на 1-2 ч.л чесночного сока) — 10 зуб.
  • Соль (+ перец)
  • Корица (половина палочки)
  • Лимон (только цедра) — 2 шт

Рецепт «Курица в молоке от Дж. Оливера»:

Рецепт немного переделала для себя.
Спасибо автору за рецепт, и Танюше, что дала на него ссылку.

Разогрейте духовку до 190 гр. и приготовьте удобную жаропрочную форму для курицы.
Курицу посолите, поперчите, добавьте чеснок и перемешайте, дать постоять часок, другой.
Положите курицу в форму, вскипятить молоко, растворить масло, чеснок пропустить через пресс, добавить остальные ингредиенты в молоко с маслом, перемешать, залить курицу и запекать полтора часа, периодически поливая выделившимся соком.
Лимонная цедра как бы расщепит молоко, и соус выйдет превосходным.
При сервировке курицу лучше разделать и положить каждому по кусочку. (так как у меня только бeдра мне было легче)
Сверху полейте соусом: он получится неоднородным и немного творожистым.
Подавайте с обваренным шпинатом, зелеными овощами или картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *