Курица в остром лимонном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Страсть как захотелось чего-то ароматного и насыщенного. И как-никак кстати у меня оказались все необходимые продукты. Поэтому предлагаю Вам вкусную и ароматную штуку.

Ингредиенты для «Курица в остром лимонном соусе»:

  • Филе куриное — 500 г
  • Лимон — 2 шт
  • Перец чили (сушеный) — 1 шт
  • Грибы (шиитаке) — 10 шт
  • Имбирь (свежий, небольшой кусок)

Рецепт «Курица в остром лимонном соусе»:

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты Отдельно на соус возьмем
— 2стл. меда;
— 1стл кукурузного или обычного крахмала;
— кукурузное или арахисовое масло для жарения;
— кунжутное масло (взбрызнуть в конце);
— 1,5 чл смеси перцев горошком.

Познакомимся с продуктами.

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты — Для начала замочим на час шитаке. Если имеются свежие, этот пункт можно пропустить.

— Поехали. Куриное филе заливаем крутым кипятком так, чтобы едва покрыло.
Доводим до кипения, снимаем шум. Всыпаем щепотку соли и перец горошком. Закрываем крышкой и на маленьком огне готовим всю эту будущую красоту 20 минут на маленьком огне.
— Затем даем мясу остыть в бульоне с полчаса.
— После чего мясо вынимаем, а бульон процеживаем.

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты — Приступаем к соусу. Имбирь очистим и мелко порежем.

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты — У грибов удаляем твердые ножки, а шляпки нарезаем ломтиками.

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты — С одного лимона срежем цедру, а из самого голого лимона выжмем сок.
— Другой лимон просто нарежем кольцами, не забываем про косточки. Здесь они нам не нужны.

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты — Греем наш боевой вок, наливаем масла. У меня было кукурузное. Хорошо еще пойдет арахисовое. Разогреем его прилично.

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты — Загружаем имбирь и шитаке и обжариваем на сильном огне с полминуты.

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты — Добавляем чили и цедру лимона. Тут замечание: если любите острое, лучше взять пару свежих чили, порезать наискосок и добавить (семена вытащить). Мне в этот раз острое было нежелательно, поэтому взял 1 сухой чили. Готовим еще минуту.

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты — Берем оставшийся бульон, добавляем мед, щепотку соли и лимонный сок. Размешаем до растворения меда.
— Отдельно разведем крахмал равным количеством воды (так, чтобы получилась жиденькая такая смесь).
— В вок кладем кружки лимона, добавляем бульон, вливаем крахмальную смесь и затягиваем до загустения. Около 2 минут. Даем остыть немного и подаем, взбрызнув кунжутным маслом.

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты Все, готово. Чтобы как-то балансировать со вкусом, я на скорую руку сообразил салат из микса и апельсина. Приправил устричным и соевым соусом, кунжутным маслом и апельсиновым соком (до этого немного уварил). Апельсины подержал в холодильнике. Получилось оч свежо и сочно.

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты

Курица в остром лимонном соусе ингредиенты Всем целое ведро счастья и чугунного здоровья!
Ваш Бра……………….,

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *