Курица в сыворотке

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Кисло-сладкое нежное блюдо. Маринованное в сыворотке и прованских травах мясо.
Спагетти, сваренные в сыворотке. Кому надоели привычные вкусы — наслаждайтесь!!!

Ингредиенты для «Курица в сыворотке»:

  • Курица (бедра, крылышки, голени и пр.) — 800 г
  • Соевый соус — 100 г
  • Масло оливковое — 50 г
  • Уксус (винный, бальзамический, на любителя) — 50 мл
  • Сыворотка (200мл — для маринада и 1л — для спагетти.) — 1,2 л
  • Приправа (Прованские травы, в составе: тимьян, орегано, розмарин, чабер, шалфей, базилик, майоран, мята) — 3-4 г
  • Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
  • Барбарис (сушеный, на любителя) — 5-6 шт
  • Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
  • Соль

Рецепт «Курица в сыворотке»:

Курица в сыворотке ингредиенты А вот и она, героиня моего сегодняшнего вечера.
Что натолкнуло меня на этот эксперимент сам не знаю. Обычно, когда хожу по магазинам, смотрю на продукты и в голове комбинирую будущие рецепты. Сегодня увидел ее, одиноко лежащую в углу длинного универсамовского холодильника. В общем… придумал рецепт.
А что вышло, судите сами.

Курица в сыворотке ингредиенты Так сложилось, что у меня оказался куриный набор для тушения. Обычно, он у меня на суп идет. Супы из таких наборов наваристые, да и мясо в таких куриных местах очень нежное. Куриную грудку, к примеру, вообще не переношу. Тугое, пресное плотное мясо. Вот, не вкусно мне. А с костями возиться — в радость. В детстве, вообще, высасывал мозг из вареных костей. 🙂 Теперь прошло увлечение.

Возвращаясь к теме. Мясо куриное подойдет любое: крылышки, голени, бедра и пр.

Курица в сыворотке ингредиенты Моем мясо и складываем в кастрюлю.
Поливаем оливковым маслом. После, туда добавляем винный уксус, можно и без него, на любителя. Далее соевый соус и сыворотку.
Специи — травы прованские, продаются в любом магазине. Мяту, имбирь, барбарис. Солим.

Перемешиваем сие зелье и оставляем мариноваться на 2 часа в холодильнике.

Курица в сыворотке ингредиенты По истечении двух часов выкладываем наше мясо. Ну и в духовку. Духовки я не люблю, обычно готовлю в микроволновке. Любимый режим СВЧ + Конвекция.
В духовку на полчаса, на 180 градусов, по ходу процесса поливая мясо образовавшимся на дне «мясным соком». Можно оставшимся маринадом слегка полить, пару ложек, не больше.

Курица в сыворотке ингредиенты Пока готовится мясо, ставим сыворотку на огонь. Вскипела, солим и макароши туда. Я спагетти варил. Наверное, это одно и то же. Не суть. Дальше, все как и на обычной воде.

Курица в сыворотке ингредиенты Готово мясо.

Кушаем со спагетти. Можно с картошечкой. Кто с чем любит.


Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *