Лазанья с итальянским фаршем

Категория: Горячие блюда/Паста
Описание: Очень вкусная лазанья, нам очень понравилась: сочная, сочетание вкусов разных ингредиентов придает блюду изысканность, пикантность и аромат.
Ингредиенты для «Лазанья с итальянским фаршем»:

  • Масло оливковое (стакан=230 г, 1/4 стак. соус + 1/4 стак. лазанья) — 1/2 стак.
  • Бекон (у меня панчетта) — 100 г
  • Чеснок (большие, 4 зуб. соус + 4 зуб. лазанья) — 8 зуб.
  • Лук белый (большие ) — 2 шт
  • Помидор (в собственном соку, банка= 795 г) — 4 бан.
  • Макароны (для лазаньи) — 700 г
  • Фарш мясной (итальянский ) — 450 г
  • Грибы — 350 г
  • Цуккини — 1 шт
  • Рикотта — 2 стак.
  • Пармезан — 2 стак.
  • Яйцо (большое ) — 2 шт
  • Базилик (листья, свежие) — 6-7 шт
  • Моцарелла (через тёрку, сыр) — 450 г

Рецепт «Лазанья с итальянским фаршем»:

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 1. Соус: Помидоры в собственном соку измельчить блендером.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 2. Разогреть оливковое масло и обжарить бекон/панчетту на среднем огне 5 минут.
Добавить лук мелко нарезанный, посолите по вкусу и жарить 7 минут. Добавить чеснок мелко нарезанный и жарить ещё 2-3 минуты, часто перемешивая.
Добавить помидоры и 3 стак. воды и, если не хватает соли, то можете добавить больше, варить 2-3 часа, перемешивая.
Совет: солить надо постепенно, так как при готовке вкус изменится.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 3. Лазанья: Нагреть 2 ст. л. оливкового масла и к нему добавить итальянский фарш, жарить, постоянно помешивая, до готовности.
Готовый фарш поставить на салфетки, чтобы стёкло лишнее масло.

Если вы не можете найти такой фарш, вот мой рецепт приготовления: Свиной фарш 450 г, чеснок 1 зуб., паприка 1/2 ст. л., семена фенхеля 1/2 ч. л. (подрумянить), соль 1/2 ч. л., чёрный молотый перец 1/4 ч. л., кайенский перец 1/3 ч. л. (если любите поострее, можете добавить больше), молотый анис 1/8 ч. л., петрушка (свежая, измельчить) 1 ст. л.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 4. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла и добавить к нему 2 зуб. чеснока — мелко нарезать.
Как только чеснок станет золотистым, надо его снять и выкинуть.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 5. К маслу добавить грибочки и 1/2 ч. л. соли, жарить до мягкости минут 4-5. Поставить в сторонку.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 6. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла и добавить к нему 2 зуб. чеснока — мелко нарезать. Как только чеснок станет золотистым, снять и выкинуть.
К маслу добавить цуккини и обжарить.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 7. Варить макароны для лазаньи по указаниям на пакете, промыть в холодной воде, переложить на прямую поверхность.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 8. Соединить рикотту, половину пармезана, базилик и 1 ч. л. соли -перемешать.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 9. Добавить яйца и перемешать.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 10. На дно формы (22×35 см) вылить пару половников соуса.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 11. На соус выложить макароны.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 12. На макароны — 1/3 рикотты и сверху опять макароны.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 13. Потом соус и 1/3 фарша.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 14. На фарш 1/3 грибов и 1/3 цуккини.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 15. Сверху сыр. Повторить, закончив слоем макарон, покрытых соусом и сыром.

Лазанья с итальянским фаршем ингредиенты 16. Накрыть фольгой.
Отправить в духовку при 180*С на 1 час 15 минут.
Снять фольгу и оставить ещё на 15 минут для румяности.
Дать постоять 20 минут перед тем, как разрезать.

Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *