Лапша домашняя

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Вариантов домашней лапши на Поваренке много и все они очень похожи. Вот мой "похожий" вариант…
Ингредиенты для «Лапша домашняя»:

  • Индейка (крылья или голень ) — 500-700 г
  • Шампиньоны (маленькие) — 100-150 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука пшеничная
  • Лук зеленый
  • Зелень (укроп)
  • Соль
  • Картофель (крупный) — 1 шт
  • Лук репчатый (маленький) — 1 шт

Рецепт «Лапша домашняя»:
Сразу оговорюсь… на фото моя лапша, только на курице, к сожалению, индейки в магазине не было. А так, на индюшином мясе получается гораздо вкуснее.

Индейку разрезаем на порционные куски и ставим вариться на слабом огне часа полтора.

В это время готовим лапшу: разбить яйцо в глубокую миску, посолить, добавлять понемногу муку до тех пор, пока тесто не станет тугим.
Раскатать тесто очень тонко (насколько будет возможно), разрезать на ленты. Сложить получившиеся ленты друг на друга и мелко нарезать лапшу.
Готовую лапшу выложить в сито и немного потрясти, чтобы избавиться от излишков муки.

Грибы моем и целыми кладем в бульон.
Лук нарезать как можно мельче. Картофель очистить и нарезать соломкой. Лук с картофелем отправить следом за грибами.
Как только картофель будет готов, начинаем засыпать лапшу — понемногу, сразу же помешивая ложкой, чтоб не слиплась в комки. Варить еще 3 -5 минут.

Зелень укропа и лука мелко-мелко нарубить и посыпать лапшу уже в тарелках.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *