«Лебединая песня»-борщ зеленый

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Борщ
Описание: Легонькой похлебкой всех бабушка кормила..
А нас ведь, внуков, у нее ОЧЕНЬ много было!
На крохотную пенсию ей трудно было жить,
а она ведь умудрялась всем нам угодить!
Борщец ее я назвала Лебединой песней:
съешь его в один присест — и жить интересней!!!
Вдохновила нас сильная жара
на бабушкин борщец из детства:
наступила та летняя пора,
что не хочется уж блюд из теста…

Ингредиенты для «»Лебединая песня»-борщ зеленый»:

  • Картофель (желательно молодой) — 1 кг
  • Капуста белокочанная (молодые листья) — 2 шт
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Свекла (листья) — 3 шт
  • Ревень (свежий, молодой 2-3 листа и стебель) — 4 шт
  • Укроп — 1 пуч.
  • Петрушка (небольшой пучок) — 1 пуч.
  • Морковь (молодая, небольшая) — 3 шт
  • Перец болгарский (свежий, небольшой) — 1 шт
  • Редис — 3 шт
  • Ботва (морковная) — 1 пуч.
  • Салат (листья) — 5 шт
  • Молоко (топленое (варенец)) — 0,5 л
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 3 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Тушенка — 1 бан.

Рецепт «»Лебединая песня»-борщ зеленый»:

"Лебединая песня"-борщ зеленый ингредиенты На фото необходимые ингредиенты, правда не все… в процессе исправлюсь. Листья капусты, зеленый лук, листья свеклы, лебеда (5 листьев), ревень, укроп, ботва морковная, листья редиса, листья салата (я использовала двух сортов), перец.

"Лебединая песня"-борщ зеленый ингредиенты Ставим варить картофель (желательно молодой), не резать, варить круглым

"Лебединая песня"-борщ зеленый ингредиенты Всю зелень нарезать очень мелко, ревень очистить и также мелко нарезать, морковь натереть на терке

"Лебединая песня"-борщ зеленый ингредиенты Когда картофель закипит, кидаем в кастрюлю зелень, морковь и перец. Укроп, петрушку и зеленый лук оставляем на потом. Томить на медленном огне до готовности картофеля

"Лебединая песня"-борщ зеленый ингредиенты Картофель не резали, поэтому когда он сварится — его необходимо размять ложкой. По желанию можно добавить тушенку, можно обойтись и без нее! Вливаем варенец. Томить на медленном огне, пока не закипит.

"Лебединая песня"-борщ зеленый ингредиенты Далее всыпаем укроп и петрушку. Добавляем 1 ст. л. сметаны, лавровый лист, Солим по вкусу. Борщ необходимо томить, он не должен "бурлить". В это время слегка зажариваем зеленый лук и заправляем им борщ. Выключаем печь и даем постоять.

"Лебединая песня"-борщ зеленый ингредиенты Готово! можно при желании томить борщ в горшочках в печи, будет еще вкуснее! Украинский рецепт вкуснейшего борща с приятной кислинкой! Пробуйте на здоровье! И летних Вам Вдохновений!

"Лебединая песня"-борщ зеленый ингредиенты Угощайтесь!

"Лебединая песня"-борщ зеленый ингредиенты Приятного аппетита!

"Лебединая песня"-борщ зеленый ингредиенты Вот вид поближе)

"Лебединая песня"-борщ зеленый ингредиенты И вот так тоже)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *