Лососина с картофельной корочкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Очень нежное и изумительное блюдо
Ингредиенты для «Лососина с картофельной корочкой»:

  • Сыр твердый — 150 г
  • Картофель — 300 г
  • Петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Сок лимонный (от) — 0,5 шт
  • Лосось (4 кусочка по 180 г каждый) — 720 г
  • Соль
  • Перец белый
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Бульон (рыбный ) — 1 стак.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Сливки — 100 мл
  • Вино белое сухое — 100 мл

Рецепт «Лососина с картофельной корочкой»:
Картофель отвариваем в кожуре в течение 25 минут, затем очищаем, даем остыть и натираем на крупной терке вместе с сыром.
Затем в картофельно-сырную смесь добавляем рубленую петрушку.

Рыбу поливаем лимонным соком, солим и перчим.

Лук и чеснок мелко рубим и тушим в 1 ст. л. сливочного масла, добавляем белое вино и увариваем его, после этого добавляем рыбный бульон и сливки, варим 10 мин., приправляем солью и перцем.

Рыбу обжариваем на растительном масле, выкладываем в форму, смазанную маслом,
сверху выкладываем картофельную массу и запекаем 10-15 минут при 250 градусах.

Подаем к столу в горячем виде, полив соусом и посыпав рубленой зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *