Лосось «Медитерано» в фольге

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Предлагаю вам полакомиться летом нежнейшим лососем, приготовленным в фольге с ароматным набором трав и специй и насладиться ароматами Средиземноморской кухни.
Ингредиенты для «Лосось «Медитерано» в фольге»:

  • Лосось (стейки на коже (можно использовать другую красную рыбу)) — 2 шт
  • Розмарин — 1 шт
  • Тимьян — 3 шт
  • Базилик — 2 шт
  • Петрушка — 4 шт
  • Маслины — 8 шт
  • Лимон — 1/2 шт
  • Перец чили — 1/3 шт
  • Лук белый — 1/2 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Помидоры черри — 4 шт
  • Перец белый (молотый)
  • Томатная паста — 1/2 ч. л.
  • Томаты вяленые (в масле) — 2 шт

Рецепт «Лосось «Медитерано» в фольге»:

Лосось "Медитерано" в фольге ингредиенты Первое, что делает кухню истинно Средиземноморской — это, конечно их травы: розмарин, тимьян и базилик. У меня они растут на балконе, посреди цветов. Срезаем нужное количество трав, не забыв о нескольких веточках петрушки.

Лосось "Медитерано" в фольге ингредиенты Травы помыть, просушить салфетками. Листики тимьяна, базилика, петрушки и иголки розмарина снять с веточек.

Лосось "Медитерано" в фольге ингредиенты Иголки розмарина и крупные листочки трав измельчить.
Мелко нарезать лук и чеснок, добавить к зелени.

Лосось "Медитерано" в фольге ингредиенты Лимон ошпарить кипятком и нарезать очень тонкими слайсами.

Лосось "Медитерано" в фольге ингредиенты Стеки лосося помыть, обсушить бумажными полотенцами и проверить на наличие костей!

Лосось "Медитерано" в фольге ингредиенты Очень мелко нарезать перчик чили (количесво чили — очень умеренное, чтобы не перебить остальные вкусы и нужно ориентироваться на остроту перца, у меня был маленький пири-пири) и вяленые томаты. Добавить к зелени и заправить 2 ст. л. оливкового масла (лучше использовать масло из-под вяленых томатов), перемешать.

Лосось "Медитерано" в фольге ингредиенты Отрезать 2 больших куска фольги (по количеству порций), сложить вдвое.

Выложить по центру несколько ломтиков лимона, сверху распределить 1-1,5 ч. л. заправки

Лосось "Медитерано" в фольге ингредиенты Выложить рыбный стейк кожей вниз, смазать тонким слоем томатной пасты и поперчить белым перцем

Лосось "Медитерано" в фольге ингредиенты Для Средиземноморской кухни характерно также использование сладких томатов черри и маслин. Томаты я тоже выращиваю на балконе, а маслины пока что достаю только из банки.

Помидорки черри и маслины нарезать кружочками.

Лосось "Медитерано" в фольге ингредиенты Выложить несколько чайных ложек травяной заправки на рыбу, распределить сверху по 2 тонких кружочка лимона, дополнить помидорками черри и маслинами.

Лосось "Медитерано" в фольге ингредиенты Плотно упаковать конверт, оставляя немного места сверху, буквально пару сантиметров для циркуляции паров.

Рыбу готовить в предварительно разогрей до 200*С духовке 25 мин. Вынуть и НЕ открывать ещё хотя бы 5-10 минут!

Лосось "Медитерано" в фольге ингредиенты Рыбу подают прямо в фольге.

Непередаваемый вкус и аромат! Сочнейшая рыба с многогранными вкусами!

Приятного аппетита! И вкусного всем лета!


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *