Лосось с летними овощами

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: По календарю уже осень, но все летние овощи еще на прилавках! Так что спешу поделиться одним из моих любимых летних рыбных рецептов. Рыбка получается сочная, нежная и очень ароматная! Хотя овощи и готовятся вместе с рыбой, они абсолютно не имеют неприятного рыбного запаха. В общем, попробуйте, очень рекомендую!
Ингредиенты для «Лосось с летними овощами»:

  • Соевый соус — 3-4 ст. л.
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Морковь (средняя) — 1-2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Горчица (лучше в зернах) — 2 ч. л.
  • Кабачок (небольшие) — 1-2 шт
  • Баклажан (небольшие) — 2 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Помидор (небольшие) — 4-5 шт
  • Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
  • Специи (итальянские травы, свежий розмарин)
  • Лосось (свежий, филе) — 400-450 г
  • Сливки (у меня базарные жирные, можно сметану) — 1-2 ст. л.
  • Зелень (свежая, укроп, петрушка) — 1 пуч.
  • Масло растительное (у меня оливковое)

Рецепт «Лосось с летними овощами»:

Лосось с летними овощами ингредиенты Для начала нарезать лосось на небольшие кусочки и замариновать в смеси горчицы и 1 ст. л. соевого соуса.

Лосось с летними овощами ингредиенты Подготовим овощи, вымоем, почистим и нарежем (мелко — чеснок, средне — лук и морковь, крупн о- кабачки, баклажаны, перец и помидоры).

Лосось с летними овощами ингредиенты Для приготовления этого блюда нам понадобится большая, глубокая сковорода с крышкой. В небольшом количестве растительного масла обжарить чеснок, добавить к нему морковь,

Лосось с летними овощами ингредиенты затем лук, жарим вместе несколько минут;

Лосось с летними овощами ингредиенты затем добавляем к овощам кабачки и добавляем соевый соус (2-3 ст. л.),

Лосось с летними овощами ингредиенты потом добавляем баклажаны, перемешиваем…

Лосось с летними овощами ингредиенты потом очередь болгарского перца.

Лосось с летними овощами ингредиенты В конце добавляем помидоры и белый винный уксус, перемешиваем и тушим минут 5,

Лосось с летними овощами ингредиенты отодвигаем овощи по краям сковородки, освобождаем место посередине.

Лосось с летними овощами ингредиенты В углубление укладываем кусочки лосося.

Лосось с летними овощами ингредиенты На рыбу сверху кладем (выливаем) сливки (или сметану, а можно пару кусочков сливочного масла).

Лосось с летними овощами ингредиенты Сверху крошим свежую зелень и кладем веточку свежего розмарина.

Лосось с летними овощами ингредиенты Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 20 мин. под крышкой.

Лосось с летними овощами ингредиенты Вот какая красота получается!

Лосось с летними овощами ингредиенты

Лосось с летними овощами ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *