Луковые «корзиночки»

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Фаршированные овощи
Описание: Простой и быстрый вариант интересной подачи картофельного пюре.
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Artistka под названием «Луковые корзиночки» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты для «Луковые «корзиночки»»:

  • Грибы (сушеные, у меня опята и белые) — 1 горст.
  • Лук репчатый (средний) — 3 шт
  • Картофель (мелкий) — 4 шт
  • Мука — 1 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Сыр твердый — 50 г
  • Бульон (грибной) — 1/2 стак.
  • Зелень (у меня петрушка) — 1 горст.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Луковые «корзиночки»»:

Луковые "корзиночки" ингредиенты Грибы замочить, отварить. Оставить стакан бульона на соус. Грибы мелко порезать.

Луковые "корзиночки" ингредиенты Приступим к «корзинкам»: луковицу почистить, срезать донышко немного, чтобы луковица стояла, не падала. Срезать с верхушки примерно треть, с оставшейся части со стороны донышка выдавить лишнее, так поступить со всеми луковицами.

Луковые "корзиночки" ингредиенты Отрезанные донышки можно положить внутрь корзинок, чтобы закрыть образовавшееся отверстие.

Луковые "корзиночки" ингредиенты Отварить лук в подсоленной воде 3-5 минут.

Луковые "корзиночки" ингредиенты Одну верхушку лука мелко порезать.

Луковые "корзиночки" ингредиенты Лук и грибы немного обжарить на растительном масле.

Луковые "корзиночки" ингредиенты Картофель отварить, воду слить, размять вилкой в пюре.

Луковые "корзиночки" ингредиенты В картофельное пюре добавить лук с грибами (не все, оставить на соус примерно две столовые ложки), зелень, яйцо, соль, перец.

Луковые "корзиночки" ингредиенты Начинить полученным пюре «корзинки».

Луковые "корзиночки" ингредиенты Посыпать сыром, натертым на мелкой терке, и отправить в нагретую до 200 градусов духовку до запекания сыра.

Луковые "корзиночки" ингредиенты В это время приготовить соус: разогреть грибы с луком, добавить муку, перемешать.

Луковые "корзиночки" ингредиенты Постепенно влить грибной бульон, понадобится примерно полстакана, может, немного больше.

Луковые "корзиночки" ингредиенты Добавить сметану, прокипятить, соус готов.

Готовые «корзинки» подавать с соусом.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *