Макароны с курицей под соусом «Бешамель»

gd_img0580_1

Раздел: Рецепты > Вторые блюда > Паста, лазанья (макароны)

Состав:

  • макаронные изделия (ракушки, спиральки и т.п.),
  • куриные окорочка — 2 шт,

  • кабачок — 200-300 г,

  • лук репчатый — 1-2 шт,

  • соль,

  • перец

  • сыр — 70-100 г,

  • для соуса «бешамель»

  • масло сливочное — 2 столовые ложки (+1 ст. ложка),

  • мука — 2 столовые ложки,

  • молоко — 1 стакан,

  • соль,

  • перец

Приготовление:

Окорочка отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и порезать небольшими кусочками.
Кабачок очистить от кожицы и порезать кубиками.
Лук мелко порезать.
Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, добавить кабачки и тушить на небольшом огне ~10-15 минут. Добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Посолить и поперчить.
Добавить в сковороду к овощам кусочки куриного мяса, перемешать и протушить ~5-7 минут.

рецепт Макароны с курицей под соусом Бешамель

Приготовить соус «бешамель»: На разогретую сковороду положить муку, добавить масло, хорошо перемешать и немного обжарить.
Добавить соль, перец и немного подержать на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не закипит. Постепенно ввести теплое молоко и еще раз довести до кипения, постоянно помешивая.
Добавить кусочек сливочного масла и проварить соус 1-2 минуты до растворения масла.

рецепт Макароны с курицей под соусом Бешамель

Отварить макаронные изделия.
В кастрюлю налить воду (воды должно быть много), довести воду до кипения, посолить и положить макароны.
Варить макароны на сильном огне, не накрывая кастрюлю крышкой, периодически помешивая (во время варки в кастрюлю, где варятся макароны можно добавить ~1 столовую ложку растительного масла).
Варить макароны 8 минут с момента закипания. С готовых макарон слить воду.
Форму для выпечки или сковороду смазать сливочным маслом и выложить макароны.
Сверху выложить слой тушеной курицы с овощами.

рецепт Макароны с курицей под соусом Бешамель

Залить запеканку соусом «бешамель» и поставить в нагретую до ~190°C духовку на ~20 минут.

рецепт Макароны с курицей под соусом Бешамель

За 5 минут до готовности запеканку посыпать тертым сыром.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *