Мансаф

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из баранины
Описание: Нежнейшее мясо баранины, отваренной в сметане, не оставит никого равнодушным.
Во время еды остановиться невозможно, кажется, что съешь всe сам.

Ингредиенты для «Мансаф»:

  • Баранина (рубленая) — 2 кг
  • Сметана — 1,5 л
  • Рис — 500 г
  • Лапша (или вермишель) — 100 г
  • Масло оливковое — 30 г
  • Миндаль (жареный) — 150 г
  • Петрушка

Рецепт «Мансаф»:

Мансаф ингредиенты Баранину, крупно нарубленную, размером примерно с кулак, хорошо промыть, уложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить 2 луковицы и варить почти до готовности примерно 2 часа, заправить солью, перцем.

Мансаф ингредиенты Сметану вылить в кастрюльку и поставить на огонь, ПОСТОЯННО помешивая до закипания.

Мансаф ингредиенты Затем выложить мясо из бульона и переложить его в сметану, разбавить бульоном от мяса и варить еще 30 минут, не накрывая крышкой, изредка помешивая.

Мансаф ингредиенты Пока мясо варится до полной готовности, берем мелкую лапшу и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле в кастрюльке.

Мансаф ингредиенты Затем добавляем в лапшу промытый рис и обжариваем его вместе с лапшой 1 минутку, заправляем специями и заливаем бульоном, варим 30 минут до полной готовности.
Берем большой поднос, выкладываем на него тонкий лист лаваша, затем рис, а сверху мясо, заливаем сверху соусом, затем
посыпаем жареными миндальными и кедровыми орешками и зеленью.
Соус от мяса вылить в большую пиалу с половником и поставить на стол рядом с мясом.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *