«Медвежий» суп

Категория: Супы
Ингредиенты для ««Медвежий» суп»:
130 г кореньев (моркови, петрушки, сельдерея, лука)0,5 стакана ржаной мучной закваски1,2 л воды 5 г тертого хрена60 г сметаны130 г вареной колбасы1 вареное яйцо 1 зубчик чеснока майонезлавровый листдушистый перецзелень петрушки, сельдерея

Рецепт ««Медвежий» суп»:


Сварить овощной бульон из кореньев. Отварить в нем колбасу, вынуть. Бульон процедить, добавить закваску, сметану, приправы, довести до кипения. В глубокие тарелки или небольшие мисочки положить по кусочку колбасы, 2-3 ломтика яйца и залить горячим супом. Обычно к супу подается отварной картофель.
 
Приготовление мучной закваски: 50 г ржаной или овсяной муки залить 0,2 л теплой кипяченой воды. Муку смешать с водой, перелить в стеклянную банку и поставить в теплое место. Готовая закваска имеет приятный кисловатый вкус и запах.


Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *