Мидии в сливочном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из морепродуктов
Описание: Еще год назад я все хотела рискнуть и по участвовать в звездной неделе! Но так часто меняла варианты ее содержания, что в итоге — так и не успела этого осуществить! К этому времени у меня собралось много рецептов. И я решила, что пришла пора ими делится! Я очень люблю рецепты морепродуктов и рыбы Сержа Марковича. Это была первая версия недели. И так начнем с мидий.
Ингредиенты для «Мидии в сливочном соусе»:

  • Мидии (промытых и очищенных) — 1 кг
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сливки (жирные 33%) — 300 мл
  • Пармезан — 150 г
  • Петрушка — 60 г
  • Смесь специй (соль, перец, орегано)

Рецепт «Мидии в сливочном соусе»:

Мидии в сливочном соусе ингредиенты Мидии обязательно хорошо помыть, очистит от водорослей и биссуса -нитей которыми они крепятся.

Мидии в сливочном соусе ингредиенты Сыр натереть на мелкой терке, подготовить сливки и масло.

Мидии в сливочном соусе ингредиенты Растопить сливочное масло на сковороде. Положить мидии и поджарить. Мидии сразу пустят воду и масло не пригорит. Если мидия не открылась, сразу ее выбрасываем!

Мидии в сливочном соусе ингредиенты Влить сливки в мидии и довести до кипения. Как только соус начнет густеть, добавляем тертый сыр. Перемешиваем в течении минуты и сразу убираем с плиты. Помните мидии сами по себе уже соленые и пармезан так же. Пробуем, потом солим если нужно. Сервируем, посыпаем орегано и свежемолотым перцем.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *