Мидии в соусе Маринара

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из морепродуктов
Описание: Свежие мидии, приготовленные под соусом Маринара, поданные с хрустящим белым багетом… устоять невозможно!
Отлично подходит как одно из блюд романтического ужина.

Ингредиенты для «Мидии в соусе Маринара»:

  • Мидии (свежие живые) — 1.5 кг
  • Масло оливковое (для жарки, для соуса — 2 ст.л.)
  • Чеснок (для мидий) — 4-5 зуб.
  • Вино белое сухое (по желанию) — 0,3 стак.
  • Перец чили (свежий или порошок) — 1-2 шт
  • Чеснок (для соуса — 3 головки)
  • Помидор (очищенные в собственном соку, для соуса) — 1 бан.
  • Пюре (из томатов, для соуса) — 1 бан.
  • Орегано (сушёный, для соуса) — 2,5 ч. л.
  • Петрушка (сушеная, для соуса) — 2,5 ч. л.
  • Сыр твердый (натертый, для соуса; романо — 1/4 стак., пармезан — 1/3 стак.)
  • Лавровый лист (для соуса) — 2 шт
  • Лук репчатый (сушеный, для соуса) — 1 ч. л.
  • Базилик (свежий или сушеный, для соуса) — 1/2 — 1 пуч.

Рецепт «Мидии в соусе Маринара»:

Мидии в соусе Маринара ингредиенты На этот раз я взяла готовый соус Маринара. Когда его нет, я готовлю домашний следующим образом:
нагреть оливковое масло в большой сковороде, обжарить нарезанный чеснок, пока не станет ароматным и мягким; затем положить томаты, томатное пюре, орегано, петрушку, сыр, лавровый лист и лук. Уменьшить огонь до малого и тушить около 25-30 мин. За 5 мин до конца добавить нарезанный базилик.

Мидии в соусе Маринара ингредиенты Мидии промыть, проверить живых (все, которые не закрыты или не закрываются при нажатии, выкинуть).

Мидии в соусе Маринара ингредиенты Очистить и нарезать чеснок

Мидии в соусе Маринара ингредиенты В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок,добавить нарезанный чили (или всыпать порошок), налить вино, выложить мидии, обжарить их около 2-3 мин. Сверху вылить соус Маринара, размешать и подержать еще минуты 2. Выключить огонь. Выложить все в большую столовую емкость.

Мидии в соусе Маринара ингредиенты Соус скапливается внизу емкости. На тарелки выкладываем сначала мидии, сверху поливаем соусом.
Очень вкусно со свежим белым багетом, обмакивая его в соус.

Мидии в соусе Маринара ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *