Мидии по-каталонски

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из морепродуктов
Описание: Блюдо для любителей мидий. Очень просто готовить… полезно… вкусно…. Что еще добавить? Надо пробовать!.
Ингредиенты для «Мидии по-каталонски»:

  • Мидии (варено-мороженые ) — 400 г
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Коньяк — 2 ст. л.

Рецепт «Мидии по-каталонски»:

Мидии по-каталонски ингредиенты В глубокой сковороде или в воке обжарить мелко порубленный чеснок 2-3 минуты.

Мидии по-каталонски ингредиенты Добавить замороженные мидии, лавровый лист, перец и тушить до готовности.
Незадолго до готовности присолить по вкусу.
В конце приготовления добавить коньяк и поджечь (этот момент запечатлеть не удалось, прогорает пламя быстро, да и не видно его на фото). Когда алкоголь сгорает, то остается легкий аромат коньяка, придающий пикантность блюду.

Мидии по-каталонски ингредиенты Гарнировать лучше рисом. Я сварила бурый нешлифованный рис. Если Вы хотите, как и я, подать мидии с бурым рисом, то приготовление стоит начать с риса. Как известно, бурый рис варится гораздо дольше обычного. Рис необходимо предварительно замочить, потом слить воду и слегка обсушить рис. В кастрюле нагреть ложку растительного масла, обжарить в нем рис, чтобы каждая рисинка обволоклась маслом, а затем залить кипящей водой. При таком способе приготовления он варится быстро, получается рассыпчатый, не жесткий.

Мидии по-каталонски ингредиенты Получается вот такой полезный во всех отношениях ужин.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *