Мини-запеканка с диким рисом и овощами

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Предлагаю вариант красочной запеканки в моем исполнении. Сочетание дикого риса и ярких овощей вызывает восторг и восхищение! Овощи могут быть всегда в разном сочетании (цукини, баклажан, перец, морковь…), и запеканка каждый раз будет играть новыми красками!
Ингредиенты для «Мини-запеканка с диким рисом и овощами»:

  • Рис дикий (Акватика Мистраль) — 120 г
  • Фарш мясной — 300 г
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь (в фарш + украшение) — 1 шт
  • Перец болгарский (1 красный + 1 желтый) — 2 шт
  • Сметана (для заливки) — 6 ст. л.
  • Яйцо (для заливки) — 3 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Карри (щепотка)
  • Перец белый (черный молотый)

Рецепт «Мини-запеканка с диким рисом и овощами»:

Мини-запеканка с диким рисом и овощами ингредиенты В кипящую воду засыпать рис (1 порция риса — 3 порции воды), варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить. Отваренный рис откинуть на сито, дать стечь воде и немного остудить.

Мини-запеканка с диким рисом и овощами ингредиенты Обжарить лук, морковь, мясной фарш, добавить соль, перец, карри и перемешать.

Мини-запеканка с диким рисом и овощами ингредиенты К рису добавить обжаренный фарш, нарезанную петрушку, перемешать.

Мини-запеканка с диким рисом и овощами ингредиенты Формы для запекания смазать маслом, выложить рисовую массу, разровнять. У меня 3 мини керамических формы, диаметром 11 см. Можно использовать одну большую.

Мини-запеканка с диким рисом и овощами ингредиенты Овощи промыть, почистить, нарезать тонкими широкими лентами овощечисткой.

Мини-запеканка с диким рисом и овощами ингредиенты Овощные ленты поместить на запеканку, чередуя по цвету по подобию цветка.

Мини-запеканка с диким рисом и овощами ингредиенты Для заливки: взбить яйца, добавить сметану, соль. Полученной смесью залить блюдо сверху.

Мини-запеканка с диким рисом и овощами ингредиенты Запекать в заранее разогретой духовке в маленьких формах — 25-30 минут, в большой — 45 минут при температуре 180 град.
Приятного аппетита!




С БЛАГОДАРНОСТЬЮ ЗА РЕЦЕПТ Masha. Рецепт с моими изменениями.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *