Мясная запеканка с ракушками

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Хотелось чем-то необычным удивить своего мужа, получилась вот такая необычная запеканка из фарша. Изюминка этого блюда — это фаршированные большие ракушки. Ничего подобного я раньше не видела и не пробовала, но получилось очень вкусно и, на мой взгляд, красиво.
Источник рецепта — один из кулинарных сайтов!

Ингредиенты для «Мясная запеканка с ракушками»:

  • Фарш мясной (у меня готовый: свинина + говядина) — 700-800 г
  • Макаронные изделия (большие ракушки) — 10 шт
  • Грибы (у меня шампиньоны) — 200 г
  • Лук репчатый (2 шт — в грибы; 2 шт — в морковь; 2 шт — в фарш) — 6 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сметана (1 ст. л. — в фарш; 2 ст. л. — в заливку) — 3 ст. л.
  • Яйцо (в заливку) — 1 шт
  • Сыр твердый (тертый) — 250 г
  • Масло подсолнечное для обжаривания
  • Соль (по вкусу)
  • Специи (на усмотрение)
  • Сыр плавленный — 50 г

Рецепт «Мясная запеканка с ракушками»:

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты Вот такие большие ракушки я использовала.

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты Ракушки отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности.

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты Для грибной начинки: порежем и обжарим на масле шампиньоны и лук, посолим, добавим 1 ст. л. сыра и зелени по вкусу.

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты Для морковной начинки: мелко порежем и обжарим морковь и лук, посолим, добавим 1 ст. л. сыра, зелень.

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты В фарш добавим 2 ст. л. сметаны, мелко порезанный лук, посолим, поперчим, я еще добавила специи для фарша, перемешать. Т. к. фарш получился немного твердоват, я добавила немного молока.

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты Форму для запекания смазать маслом и выложить 1/3 фарша, сделать бортики.

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты Нафаршировать ракушки фаршем (у меня получилось 5 шт с грибной начинкой, 5 шт с морковной), в шахматном порядке выложить на фарш.

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты Для заливки: смешать одно яйцо, 2 ст. л. сметаны, посолить. Я добавила 1/2 ПАЧКИ ПЛАВЛЕННОГО СЫРА (100 г), перемешать.

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты Вылить заливку на ракушки.

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты Сверху уложить оставшийся фарш, разровнять.

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты Форму накрыть фольгой и отправить в духовку, нагретую примерно до 200 градусов, минут на 20.

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты По истечении времени достать форму, снять фольгу. Запеканка уменьшилась в размерах и образовалось много мясного сока. Я его слила, обмазала сметаной запеканку и поставила форму в духовку до подрумянивания, минут на 5-7.

Мясная запеканка с ракушками ингредиенты Достать запеканку, посыпать тертым сыром и снова отправить в духовку на 5 минут.


]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *