Мясная запеканка с цветной капустой и грибами

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: У меня для вас запеканка, с насыщенным вкусом и богатым наполнением. Я приготовила пару блюд по просьбе мужа, ну и оформила их соответствующим образом. На вкус запеканки этот милитаризм никак не отразился.
Ингредиенты для «Мясная запеканка с цветной капустой и грибами»:

  • Фарш мясной (говядина и свинина 50 на 50) — 450 г
  • Капуста цветная — 400 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Пармезан (тертого) — 4 ст. л.
  • Яйцо — 2 шт
  • Рикотта (можно заменить густой сметаной) — 100 г
  • Булка (пару ломтей)
  • Молоко (для размачивания хлеба)
  • Паприка сладкая (по вкусу)
  • Кардамон (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)
  • Маслины (можно больше) — 3 ст. л.

Рецепт «Мясная запеканка с цветной капустой и грибами»:

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты Продукты начало. Капустой пользовалась замороженной, перед заморозкой бланшированной в кипятке. Если берете свежую, отварите предварительно в кипящей подсоленной воде 5 минут.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты Продукты продолжение.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты В мясной фарш добавляю специи, соль, размоченную в молоке булку, хорошо вымешиваю.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты Маслины нарезаю тонкими кольцами, грибы — ломтиками, лук — четвертинками колец, сыр натираю на средней терке.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты Обжариваю лук в растительном масле до мягкости. Отставляю в сторону.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты Грибы обжариваю в небольшом количестве растительного масла (1-1,5 ст. л.) до выпаривания жидкости и легкого румянца. Отставляю в сторону.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты На дно жаропрочной формы наливаю 1 ст. л. масла, размазываю по поверхности и выкладываю капусту.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты Поверх капусты — фарш, разравниваю.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты Далее, маслины.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты Заканчиваю слоем грибов и лука.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты Готовлю заливку, взбивая-растирая рикотту с сырыми яйцами, немного присаливаю.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты Заливку аккуратно ложкой разливаю по всей поверхности запеканки. Отправляю в духовку, нагретую до 200 град., на 40 минут.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты Достаю, присыпаю сыром.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами ингредиенты Подрумяниваю минут 5 и запеканка готова. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Нам понравилась тепленькой.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *