Мясное рагу с овощами

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Рагу овощное с мясом
Описание: Вариантов приготовления этого вкусного блюда великое множество. Предлагаю Вам рецепт наивкуснейшего, ароматного рагу из свинины с овощами и зеленью в густом соусе. Это самое вкусное рагу, которое я знаю. Обжаренные до золотистой корочки кусочки свинины с овощами тушатся в кисло-сладком соусе, мясо получается невероятно мягким и сочным, а овощи прекрасно дополняют этот изысканный, насыщенный букет.
Ингредиенты для «Мясное рагу с овощами»:

  • Свинина — 0,5 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Кабачок — 1 шт
  • Перец болгарский — 3 шт
  • Перец красный жгучий — 1 шт
  • Помидор — 4 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Укроп — 1 пуч.
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Томатная паста — 5 ст. л.
  • Масло растительное
  • Кориандр (Молотый)
  • Перец черный (Молотый)
  • Соль
  • Лавровый лист

Рецепт «Мясное рагу с овощами»:

Мясное рагу с овощами ингредиенты

Мясное рагу с овощами ингредиенты Свинину нарезаем небольшими кусочками.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Обжариваем на сильном огне до появления красивой румяной корочки.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Очищенный лук режем кубиками.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Морковь нарезаем пластинками.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Добавляем лук и морковь к мясу на сковороду.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Перемешиваем и обжариваем все вместе до мягкости овощей, около 2 минут.

Мясное рагу с овощами ингредиенты

Мясное рагу с овощами ингредиенты Тем временем займемся кабачком, картофелем и томатами. Нарезаем кабачок на кусочки 1,5-2 см. Если кабачок не молодой, то его нужно очистить от кожуры и семян. У меня был молодой.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Перекладываем нарезанный кабачок в казан или другую подходящую посуду, в которой будем тушить рагу.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Картофель нарезаем так же, как кабачок.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Перекладываем к кабачку.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Томаты ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Нарезаем их, как предыдущие овощи, и отправляем к ним же.

Мясное рагу с овощами ингредиенты

Мясное рагу с овощами ингредиенты Перемешиваем кабачки, картофель и помидоры.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Очищенные от семян и плодоножки перцы нарезаем некрупными квадратами.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Чеснок режем пластинками.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Любители острого могут добавить в рагу жгучий перец, но не увлекайтесь, достаточно будет половины стручка.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Добавляем перец и чеснок в сковороду и, постоянно помешивая, обжариваем полминуты.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще полминуты на среднем огне.

Мясное рагу с овощами ингредиенты

Мясное рагу с овощами ингредиенты Перекладываем содержимое сковороды в казан, к остальным овощам.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Перемешиваем, добавляем соль, черный перец, лавровый лист и 2 стакана воды.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Ставим казан на сильный огонь и накрываем крышкой до закипания.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Затем уменьшаем огонь до среднего и тушим мясное рагу с овощами до загустения соуса (30-40 минут).

Мясное рагу с овощами ингредиенты К этом времени рагу будет почти готовым.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Мелко нарезаем укроп и петрушку.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Добавляем зелень в рагу, хорошенько все перемешиваем и тушим мясное рагу еще около минуты, после чего выключаем огонь.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Рагу готово! Повсюду разносится приятный сладковатый аромат свинины с овощами.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Подавать мясное рагу с овощами как самостоятельное второе блюдо в горячем виде.

Мясное рагу с овощами ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *