Мясной рулет Билла

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Под таким названием заприметила я этот рецепт на сайте «Рецепты вкусного блога». Автор утверждает, что это любимый рулет дизайнера Билла Бласса, который он сам готовит для своих гостей. Состав рулета доступен, приготовление несложное, а на выходе получается вкусное мясное блюдо, которым можно порадовать своего любимого…
Ингредиенты для «Мясной рулет Билла»:

  • Фарш мясной (говяжий 600 г + свиной 200 г) — 800 г
  • Сельдерей черешковый — 15 г
  • Лук репчатый — 170 г
  • Масло сливочное (у меня топленое «Гхи») — 50 г
  • Петрушка — 10 г
  • Сухари панировочные (свежие) — 20 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соус (Ворчестер — 1 ст.л. (я обошлась без него), Чили — 100 г)
  • Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
  • Бекон (нарезка) — 5 ломт.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Мясной рулет Билла»:

Мясной рулет Билла ингредиенты Необходимые продукты для нашего «дизайнерского» рулета.

Мясной рулет Билла ингредиенты Лук репчатый мелко нарезать.

Мясной рулет Билла ингредиенты Сливочное масло растопить на сковородке, выложить лук и обжарить его.

Мясной рулет Билла ингредиенты Нарезать сельдерей и добавить его к луку, продолжая обжаривать до состояния прозрачности лука.

Мясной рулет Билла ингредиенты Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Я упростила себе жизнь и купила готовый смешанный фарш. В фарш выложить обжаренный лук с сельдереем.

Мясной рулет Билла ингредиенты В фарш добавить нарезанную петрушку, хлебные свежие крошки, яйцо, соус Ворчестер, сухой тимьян, соль и перец.

Мясной рулет Билла ингредиенты Слегка перемешайте фарш, чтобы он остался сочным. Смажьте форму маслом. (Я выложила в узкую форму и потом с трудом вытащила рулет). Желательно взять форму пошире и достаточно глубокую, так как жира будет выделяться много.
Из фарша сформируйте рулет.

Мясной рулет Билла ингредиенты Сверху рулет смажьте соусом чили.

Мясной рулет Билла ингредиенты Затем накройте рулет кусочками бекона внахлест.

Мясной рулет Билла ингредиенты Поставьте в духовку запекаться при температуре 200 гр. в течение одного часа.

Мясной рулет Билла ингредиенты На этот час Вы можете забыть о рулете, так как поливать его выделившимся соком не надо. Кусочки бекона, постепенно растапливаясь, будут смачивать рулет.
Достаньте рулет из духовки и дайте ему постоять минут 10. Тогда соки не вытекут при нарезке, а втянутся в рулет, и мясо будет более сочным.

Поздравляю всех мужчин сайта с наступающим праздником!
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *