Мясной рулет со шпинатом и изюмом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Фаршированное мясо
Описание: Продолжаю экспериментировать!
Этот рецепт мяса подсмотрела в книге "Пасхальные мясные блюда".
Здорово! Прекрасно смотрится на праздничном столе!
Подавать с маслом из петрушки.
Угощайтесь!

Ингредиенты для «Мясной рулет со шпинатом и изюмом»:

  • Свинина — 1 кг
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное — 7 ст. л.
  • Шпинат — 400 г
  • Изюм — 100 г
  • Миндаль (молотый) — 2 ст. л.
  • Розмарин — 3 веточ.
  • Петрушка (свежая) — 1 пуч.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.

Рецепт «Мясной рулет со шпинатом и изюмом»:

Мясной рулет со шпинатом и изюмом ингредиенты Мясо помыть и обсушить.
Разрезать, образуя плоский кусок.
Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить масло и соль. Перемешать.
Хорошо, со всех сторон натереть чесноком мясо.
Оставить на 30 минут.

Мясной рулет со шпинатом и изюмом ингредиенты Изюм залить горячей водой на несколько минут.

Мясной рулет со шпинатом и изюмом ингредиенты В скороводе разогреть масло и добавить шпинат.
Прикрыть крышкой и подождать, когда шпинат "завянет"
Откинуть шпинат на дуршлаг, не перетирать, только подождать, когда стечет вода.

Мясной рулет со шпинатом и изюмом ингредиенты Изюм слить и немножко нарезать на меньшие кусочки.
Смешать изюм, шпинат, миндаль и соль.

Мясной рулет со шпинатом и изюмом ингредиенты На развернутый кусок мяса выкладываем слой изюмного фарша

Мясной рулет со шпинатом и изюмом ингредиенты Сворачиваем рулет и перетягиваем его ниткой или вот такими силиконовыми
стяжками.
Под нитки дадим и веточки розмарина.
Выкладываем в форму для запекания. Закрываем крышкой или фольгой.
Печем при 180гр 45 минут, потом открываем мясо и допекаем еще 20 минут.

Мясной рулет со шпинатом и изюмом ингредиенты Пока мясо печется сделаем "Петрушкино масло"
Петрушку мелко насечем и смешаем с 4 ст. ложками подсолнечного масла.
Добавим сок лимона. Хорошо перемешать.
Поставить в холодильник.

Посмотрите! Какая красота получилась!

Подаем с "Петрушкиным маслом".

Приятного аппетита!

Кушайте на здоровье!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *