Мясной хлеб

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: Очень вкусное и пряное блюдо. Можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Удобно взять с собой на пикник, в дорогу.
Рецепт был подсмотрен у Е. Чекаловой, но были внесены мои небольшие изменения.

Ингредиенты для «Мясной хлеб»:

  • Фарш мясной (смешанный) — 600 — 700 г
  • Картофель (сырой) — 1 шт
  • Горчица (с зёрнышками) — 0,5 стак.
  • Хлопья рисовые (или панировочные сухари) — 1 стак.
  • Изюм — 0,5 стак.
  • Орехи грецкие — 0,5 стак.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Имбирь (тёртый)
  • Корица
  • Орех мускатный
  • Соль
  • Кетчуп (острый или не очень острый)
  • Масло растительное
  • Сыр твердый (тёртый) — 200-250 г
  • Перец черный (молотый)

Рецепт «Мясной хлеб»:

Мясной хлеб ингредиенты Мясо перекручиваем на мясорубке в фарш. Соотношение говядины и свинины у меня пополам.

Мясной хлеб ингредиенты В фарш добавляем тёртый на тёрке картофель, горчицу, рисовые хлопья — 0,5 стакана, изюм, орехи, всё перемешиваем тщательно руками. Добавляем яйцо, соль, пряности и перец по вкусу. Всё перемешать ещё раз.

Мясной хлеб ингредиенты Готовим начинку. Рисовые хлопья чуть меньше половины стакана смешиваем с тёртым сыром (я обычно использую остатки сыра из холодильника, он может быть разных сортов), слегка солим и перчим. Всё тщательно перемешиваем.

Мясной хлеб ингредиенты На стол ставим противень (или форму для запекания) и рядом кладем кусок фольги. Смазываем растительным маслом противень и фольгу.

Мясной хлеб ингредиенты Фарш делим на две части. Одну часть выкладываем на противень (форму) в виде большой плоской котлеты. Вторую часть в виде такой же котлеты, но на фольге.

Мясной хлеб ингредиенты На котлету, находящуюся в форме (противне), выкладываем сырную начинку. По краям необходимо оставить расстояние около 2 см.

Мясной хлеб ингредиенты Затем берём «котлетину» на фольге и аккуратно накрываем «котлетину» в форме. Заделываем края, чтобы начинка в процессе приготовления не вытекала.

Мясной хлеб ингредиенты Сверху пальцем делаем углубления, но глубиной до начинки (!)

Мясной хлеб ингредиенты Смазываем наш мясной хлеб сверху растительным маслом (лучше оливковым) и ставим в разогретую до 180*С духовку на 40 минут.

Мясной хлеб ингредиенты Достаём через 40 минут наш хлеб из духовки и смазываем верхушку кетчупом. Ставим хлеб в духовку и даём ему постоять ещё 5-7 минут.

Мясной хлеб ингредиенты Для приготовления блюда я использовала вот такие рисовые хлопья.

Мясной хлеб ингредиенты Мясной хлебушек подрумянился сверху? Достаём. Даём слегка остыть. Разрезаем и раскладываем по тарелочкам. Очень вкусно и необычайно ароматно.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *