Мясные колобки с яйцом

Раздел: Рецепты > Вторые блюда > Мясо

Состав:

  • фарш (свинина + говядина) — 600 г,
  • лук репчатый — 2 шт,

  • чеснок — 2 зубчика,

  • зелень петрушки,

  • соль,

  • перец,

  • яйца (сваренные вкрутую) — 6 шт,

  • для панировки

  • яйца (сырые) — 1-2 шт,

  • горчица — 1 столовая ложка,

  • сухари панировочные

  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~1 минуту.
Добавить чеснок, половину зелени и жарить еще ~4-5 минут.

Мясные колобки с яйцом

К мясному фаршу добавить обжаренные овощи (масло от жарки слить), соль, перец и оставшуюся свежую зелень. Фарш хорошо перемешать и немного отбить, бросая в миску.

Мясные колобки с яйцом

Готовый фарш разделить на 6 частей и сформировать лепешки одинакового размера.
В отдельную тарелку или миску разбить сырое яйцо, добавить горчицу и хорошо перемешать.

Мясные колобки с яйцом

В другую тарелку насыпать панировочные сухари.
На лепешку фарша положить вареное яйцо и соединить края так, чтобы яйцо оказалось внутри.

Мясные колобки с яйцом

Получившиеся «колобки» обвалять панировочных сухарях.

Мясные колобки с яйцом

Затем обмакнуть в яично-горчичную смесь.

Мясные колобки с яйцом

И еще раз обвалять в панировочных сухарях.

Мясные колобки с яйцом

Обжарить «колобки» со всех сторон на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки и довести до готовности в духовке (~8 минут при температуре ~180°C).

Мясные колобки с яйцом

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *