Мясные рулеты «Три богатыря»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Друзья мои, прекрасен наш союз!
Он, как душа, неразделим и вечен —
Неколебим, свободен и беспечен,
Срастался он под сенью дружных муз.
Куда бы нас ни бросила судьбина
И счастие куда б ни повело,
Всe те же мы: нам целый мир чужбина;
Отечество нам Царское Село.
(А. С. Пушкин)
На конкурс «Вечер школьных друзей».

Ингредиенты для «Мясные рулеты «Три богатыря»»:

  • Мясо (свинина) — 500 г
  • Баклажан — 1 шт
  • Грибы (шампиньоны) — 100 г
  • Помидор — 1 шт
  • Апельсин — 1 шт
  • Лук репчатый (маленький) — 1 шт
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Орех мускатный (молотый)
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Мясные рулеты «Три богатыря»»:

Мясные рулеты "Три богатыря" ингредиенты Мясо режем на порционные кусочки толщиной 1 см. поперек волокон. Каждый кусочек хорошенько отбиваем с двух сторон, завернув в пищевую пленку.

Мясные рулеты "Три богатыря" ингредиенты Каждый кусочек по вкусу солим, перчим, приправляем мускатным орехом с одной стороны, складываем один на другой в миску и отправляем на пару часов в холодильник мариноваться.

Мясные рулеты "Три богатыря" ингредиенты Пока мясо маринуется, готовим начинки.
1. Грибная. Шампиньоны моем, мелко режем и поджариваем на растительном масле. Незадолго до готовности добавляем мелко нарезанный лучок и жарим до готовности. Следим, чтобы лук не слишком зажаривался.

Мясные рулеты "Три богатыря" ингредиенты 2. Овощная. Баклажаны моем, режем пополам, хорошенько солим и оставляем на полчаса. После хорошенько промываем и режем кубиками. Помидор так же режем кубиками. Тушим овощи на среднем огне до готовности. Незадолго до готовности добавляем мелко нарезанный лучок.

Мясные рулеты "Три богатыря" ингредиенты 3. Фруктовая. Апельсин моем, очищаем от кожуры и режем полосками.

Мясные рулеты "Три богатыря" ингредиенты Мясо вынимаем из холодильника, делим на 3 части для 3х разных начинок. Выкладываем начинки поочередно на край каждого кусочка, сворачиваем рулеты. Для фруктовых рулетов используем несколько полосок апельсина.

Мясные рулеты "Три богатыря" ингредиенты Каждый рулет скрепляем зубочистками с трех сторон, чтобы начинки оставались внутри. Выкладываем рулеты на противень в три ряда, чтобы не спутались начинки и выпекаем при 180 градусах до готовности.

Мясные рулеты "Три богатыря" ингредиенты Готовые рулеты выкладываем порционно: на каждой тарелке должно быть по одному виду начинки. Не забываем вынуть зубочистки.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *