Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Легкое весеннее блюдо с баклажанами и цуккини в пикантном кляре со сливочным имбирно-горчичным соусом.
Ингредиенты для «Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом»:

  • Цуккини — 1 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Мука пшеничная ( ) — 5 ст. л.
  • Семечки подсолнуха (очищенные, ) — 150-200 г
  • Горчица (острая) — 3 ст. л.
  • Сливки (жидкие) — 300 мл
  • Сыр плавленый ( ) — 100 г
  • Имбирь ( ) — 10-20 г
  • Специи (базилик сухой, перечная смесь, кавказские травы)

Рецепт «Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом»:

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом ингредиенты Баклажаны нарезаем кружочками, цуккини — наискосок.

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом ингредиенты взбиваем яйца со сливками и горчицей.

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом ингредиенты обмакиваем вначале в яйцо

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом ингредиенты в муку и еще раз в яйцо

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом ингредиенты в семена подсолнуха

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом ингредиенты обжариваем

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом ингредиенты получается вот так

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом ингредиенты натираем имбирь

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом ингредиенты специи

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом ингредиенты в закипевшие сливки забрасываем имбирь, специи и выпариваем.

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом ингредиенты плавленный сыр

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом ингредиенты готовым соусом поливаем овощи в кляре + зелень для украшения и подаем на стол! Приятного аппетита!!!

И по порядку! Нарезаем средними кружочками баклажаны и цуккини. Готовим кляр: в 1 -й тарелке — 3 яйца, 100 мл. сливок + 1 с. л острой горчицы, все хорошенько перемешиваем, во 2 -й тарелке — мука, в 3 -й — подсолнечные семечки. В такой последовательности обмакиваем наши овощи и обжариваем на сковороде с небольшим кол-вом растительного масла до золотистого цвета. Готовим соус: оставшиеся сливки выливаем в сотейник, когда они закипят добавляем натертый на мелкую терку имбирь, 2 с. л. горчицы, специи: базилик + перечное ассорти и щепотку соли. За минуту до окончания готовки добавила 100 гр. плавленного сыра. Муку я не добавляла, зато хорошенько выпарила. Вкус получился насыщенный! Выкладываем красиво наши овощи на тарелку, поливаем нашим ароматным соусом, украшаем зеленью и подаем! Приятного всем аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *