Овощная запеканка под сырным соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Еще один вариант запеканки. Можно запечь одни овощи или, как я, овощи с фрикадельками.
Даже не знаю, есть ли на сайте такой рецепт. Что смогла, просмотрела…

Ингредиенты для «Овощная запеканка под сырным соусом»:

  • Капуста цветная — 400 г
  • Брокколи — 200 г
  • Морковь — 100 г
  • Фарш мясной (или ветчина — 200 гр) — 500 г
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Молоко — 400 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сыр сливочный — 150 г
  • Специи (тертый мускатный орех — для любителей)

Рецепт «Овощная запеканка под сырным соусом»:

Овощная запеканка под сырным соусом ингредиенты Цветную капусту и брокколи разбираем на мелкие букетики,
морковь нарезаем толстыми кружками,
из готового фарша лепим фрикадельки.

В кастрюлю наливаем кипяток, хорошо солим, кидаем морковку.
Одновременно слегка обжариваем фрикадельки.

Через 5 минут от начала варки моркови кидаем в кастрюлю цветную капусту и, когда вода закипит снова, кидаем брокколи. Плиту отключаем.

Выкладываем в форму фрикадельки, на них овощи без жидкости.

Включаем духовку на 210*.

Овощная запеканка под сырным соусом ингредиенты Муку обжариваем на сухой сковороде, заливаем молоком, хорошо размешиваем.
Помешивая, доводим до кипения и кидаем сыр кусочками и масло.
Размешиваем пока сыр почти полностью не растворится (небольшие комочки могут оставаться, все равно в духовке запекать). Посолить и поперчить по вкусу.
Выливаем соус на овощи,

Овощная запеканка под сырным соусом ингредиенты ставим в горячую духовку на 15 минут.

Овощная запеканка под сырным соусом ингредиенты Приглашаем всех к столу!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *