Овощное ассорти «Огород»

gd_img0519_1

Раздел: Рецепты > Консервирование

Состав:

  • на 1-литровую банку
  • помидоры — 2-3 шт,

  • огурцы — 2-3 шт,

  • цветная капуста — 100 г,

  • чеснок — 2-3 зубчика,

  • болгарский перец — 1 шт,

  • морковь — 1 шт,

  • маленькие луковички (репчатый лук) — 4 шт,

  • лавровый лист,

  • гвоздика — 1 бутончик,

  • зонтики укропа — 2 зонтика

  • для маринада из расчета на 1 литр воды

  • уксус 9% — 3 ст. ложки,

  • соль — 2 ч. ложки,

  • сахар — 1 ч. ложка

Приготовление:

Овощи, укроп и лавровый лист хорошо промыть (огурцы и помидоры, желательно брать небольшого размера).
Цветную капусту разобрать на кочешки.
Чеснок и лук очистить.
У болгарского перца удалить семенную коробку и разрезать перец на несколько полосок.
Морковь порезать кружками.
На дно стерилизованной банки уложить укроп, чеснок, гвоздику, лавровый лист и уложить овощи так, чтобы банка была заполнена до верха.
Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения. Маринад кипятить 1-2 минуты, выключить влить уксус и хорошо размешать.
Залить овощи кипящим маринадом, стараясь наливать кипяток в середину банки, чтобы равномерно прогрелись ее стенки, накрыть простерилизованной крышкой.
Стерилизовать банки с овощами 10 минут с момента закипания.
Банки закатать и перевернуть вверх дном до остывания.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *