Овощной гратен с куриной печенью

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Скажем, гратен а-ля рюс. На классический гратен не тянет, нет вина белого, но и не просто запеканка. Вариант летний, сытный и вкусный. Отлично для детей, чтобы познакомить с куриной печенью так, чтобы она полюбилась. Приступим?
Ингредиенты для «Овощной гратен с куриной печенью»:

  • Печень куриная — 300 г
  • Индейка (филе бедра или грудки, в т.ч. и куриной) — 200 г
  • Картофель (крупных) — 3 шт
  • Кабачок — 1 шт
  • Помидор (или 3шт в зависимости от размера) — 2 шт
  • Сливки (лучше 20%, но можно и любые) — 70 мл
  • Крошка хлебная — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сыр твердый (типа Российского) — 0.5 стак.
  • Молоко — 5 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный (свежесмолотый)
  • Орех мускатный — 1 щепот.
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Рецепт «Овощной гратен с куриной печенью»:

Овощной гратен с куриной печенью ингредиенты Филе бедра индейки порезать кубиками. Печень порезать кусочками. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить кусочки индейки 7 минут, на сильном огне

Овощной гратен с куриной печенью ингредиенты Добавить куриную печень, жарить не более 2 минут. Печень внутри должна остаться полусырой. Приправить мускатным орехом, солью и перцем..
Вообще, первые два шага можно пропустить и мясо, и печень можно добавить в гратен в сыром виде.

Овощной гратен с куриной печенью ингредиенты Порезать тонкими кружочками кабачок и помидоры.

Овощной гратен с куриной печенью ингредиенты Сливки слегка взбить с яйцами, немного посолить.

Овощной гратен с куриной печенью ингредиенты Смешать сливочно-яичную смесь с хлебными крошками и тертым сыром. Если смесь покажется слишком густая добавить молоко.

Овощной гратен с куриной печенью ингредиенты Тонкими кружочкам порезать картофель.

Овощной гратен с куриной печенью ингредиенты В огнеупорную форму выкладывать овощи слоями картофель, кабачок, помидоры, смазывая понемногу каждый слой сырной-хлебной смесью.

Овощной гратен с куриной печенью ингредиенты Выложить мясной слой.

Овощной гратен с куриной печенью ингредиенты Затем повторить овощные слои, но в обратном порядке, не забывая промазывать сливочной смесью.. Верхним слоем идет картофель. Верх покрыть остатками сырно-хлебной смеси. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Овощной гратен с куриной печенью ингредиенты Приятного аппетита!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *