Овощной суп «Весенние краски»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Весна всегда пьянит… солнцем ярким, синим небом, теплом и красками просыпающейся природы.. ты идёшь по лесу… дышишь… и не понимаешь, но почему же только весной так кружится голова и мысли будоражат душу?
Ингредиенты для «Овощной суп «Весенние краски»»:

  • Сельдерей черешковый — 1 шт
  • Кукуруза (консервированная , моё личное дополнение.) — 100 г
  • Горошек зеленый — 150 г
  • Лук зеленый — 4 пуч.
  • Вино белое сухое — 200 мл
  • Сливки (10%) — 300 мл
  • Цуккини (среднего размера) — 200 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Бульон (овощной) — 500 мл
  • Сыр твердый (пармезан) — 100 г
  • Базилик — 2 горст.
  • Перец болгарский (калифорнийский, 3 цвета: красный, жёлтый, оранжевый.) — 3 шт
  • Лапша — 50 г

Рецепт «Овощной суп «Весенние краски»»:

Овощной суп "Весенние краски" ингредиенты Мой суп будет с вином…:-) именно поэтому я и начала рецепт с весеннего "опьянения".
Очистить, если необходимо, цуккини и порезать кубиками или на ваш вкус.

Овощной суп "Весенние краски" ингредиенты Порезать перец тоже на кубики, я добавила ещё и свой консервированный острый перчик. Привычка — большое дело 🙂

Овощной суп "Весенние краски" ингредиенты Порезать тоже сельдерей. Он имеет очень специфический запах и вкус. Поэтому советую тем, кто с ним не знаком, положить совсем немного.

Овощной суп "Весенние краски" ингредиенты Очистить перец: для этого я проталкиваю хвостик внутрь перца и он легко потом достаётся вместе с семечками. Очистить от перегородок и порезать тоже на ваш вкус.

Овощной суп "Весенние краски" ингредиенты Порезать зелёный лук, подлиннее я оставила для украшения супа.

Овощной суп "Весенние краски" ингредиенты Налить в кастрюлю масло, нагреть его и положить туда цуккини, сельдерей, лук, кукурузу (по вкусу). Добавить вино и потушить 2-3 минуты, при этом испарится весь алкоголь. Добавить овощной бульон, сливки, довести до кипения и всыпать лапшу. Варить 5 минут.

Овощной суп "Весенние краски" ингредиенты При подаче посыпать разноцветным перцем, мелкопорезанным базиликом и тёртым пармезаном. В рецепте было ещё рекомендовано суп загустить крахмалом, если он оказался жидким.
Суп нужно есть свежим: тёплым или холодным, в течении 45 минут.

Овощной суп "Весенние краски" ингредиенты Ну и как вам наш "Весенний ералаш"? 🙂
P. S. Сей рецепт позаимствован мной из венгерского кулинарного журнала "Fanny konyha"и испробован. Необычно и при этом очень вкусно. Очень рекомендую всем.

Овощной суп "Весенние краски" ингредиенты Ты чувствуешь?… Вокруг весна…
Зеленый… трепет… ожиданья…
И… непонятные… желанья…
Разлила… в воздухе… она…

Послушай… это все обман… смешные выдумки… поэтов…
Что… с этого… в итоге… нам?…
Без разницы… весна… иль… лето…

Ты… понимаешь… я… — весной…
Дышу… как будто… — по-другому…
Брожу… в волнении… — по дому…
И… удивляюсь… что… — со мной!…

Наверно… авитаминоз…
Ешь фрукты…
просыпайся… позже…
а… может… это от мимоз…
будь… с аллергией… — осторожней…

Я… очень… радуюсь… весне…
И… чувствую… ее… — круженье…
Тепло — лучей… планет — движенье…
И… днем… и… по ночам… — во сне…

Не забивай… себе… мозги…
Подумай лучше… о зарплате…
или… попей пивка с тоски…
И… говорить… об этом… хватит…

Нам… не понятен… мир… — чужой…
У каждого… — своя… ментальность…
Но… воздух… напоён… весной…
И… это… – главная… реальность!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *