Овощной суп с красной чечевицей и рисом

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Горячий наваристый суп! Что может быть уютнее в прохладный день. Густой и ароматный, он так хорош после долгого рабочего дня или прогулки на свежем воздухе. Ярко-оранжевая чечевица сделает Ваш суп особенно сытным, учитывая, что это источник растительного белка. С супе много овощей, а это кладезь клетчатки и витаминов.
Ингредиенты для «Овощной суп с красной чечевицей и рисом»:

  • Чечевица (персидская красная колотая от Мистраль) — 50 г
  • Рис (круглозерный) — 50 г
  • Кабачок (небольшой) — 1 шт
  • Помидор (крупный) — 1 шт
  • Сельдерей черешковый — 1 шт
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Базилик (щепотка сухого) — 1
  • Орегано (щепотка сухого) — 1
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (свежесмолотый по вкусу)

Рецепт «Овощной суп с красной чечевицей и рисом»:

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Отмерить необходимое количество чечевицы, промыть под проточной водой. Аналогично поступить с рисом.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты В кастрюле с толстым дном обжарить на оливковом масле мелконарезанный чеснок, лук, сельдерей и морковь.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Пока обжариваются овощи порезать кубиками кабачок (или цукини) и помидор.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Добавить порезанные овощи в кастрюлю и тушить до мягкости овощей 10 минут.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Добавить 1,5 литра воды, довести до кипения.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Добавить промытую чечевицу и рис. Можно в этот момент добавить и одну картофелину порезанную кубиками. Варить на слабом огне 20 минут.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Приправить суп сухим базиликом и орегано, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Подавить суп сбрызнув оливковым маслом и посыпав зеленью петрушки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *