Овощные рулетики с грибным соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Мой удачный эксперимент, муж оценил возгласом "что это?!!" Вкусное овощное блюдо, напаминает немецкие штрудли
Ингредиенты для «Овощные рулетики с грибным соусом»:

  • Тесто пресное (1 яйцо, 0,5 стакана воды, 1 стакан муки, 2 ч.л. разрыхлителя, соль)
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Грибы (100г в начинку и 200г в соус) — 300 г
  • Паприка сладкая — 75 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Мука (соус) — 2 ст. л.
  • Вода (соус) — 0,5 стак.
  • Укроп (соус) — 1 ст. л.
  • Соль

Рецепт «Овощные рулетики с грибным соусом»:

Овощные рулетики с грибным соусом ингредиенты Морковь почистим и натрём на средней тёрке, лук также почистим, порежем мелко, паприку нарезаем мелкими кубиками и отправляем тушиться, я не обжариваю овощи, но тушу, добавляя 1-2 ст. л. воды под крышкой.

Овощные рулетики с грибным соусом ингредиенты Капусту шинкуем тоненькой соломкой и отправляем к овощам, я делаю в серединке место для капусты, в капусту добавляем томатную пасту, присаливаем, добавляю тми и тимьян, мне так нравится, накрываю крышкой и тушу минутки 3

Овощные рулетики с грибным соусом ингредиенты 100 г грибов режем мелко.
Овощи перемешиваем и сверху выкладываем грибочки, накроем крышкой и потушим 3 минутки, теперь всё перемешиваем и при необходимости досаливаем и доводим до готовности.

Овощные рулетики с грибным соусом ингредиенты Готовые овощи нужно остудить. по секрету;) я в них ещё натёрла один маленький маринованый огурчик.

Овощные рулетики с грибным соусом ингредиенты У меня был кусочек готового теста. Всё очень просто: берём 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 1 стакан муки (ну сколько возьмёт), 2 ч, л разрыхлителя, соль и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Тесто раскатать в пласт 4 мм толщиной.

Овощные рулетики с грибным соусом ингредиенты На тесто распределяем начинку

Овощные рулетики с грибным соусом ингредиенты Сварачиваем рулетиком и разрезаем на порции 4 см

Овощные рулетики с грибным соусом ингредиенты Выложим в смазанную форму для запекания и запекаем при 180 гр. минут 30-40

Овощные рулетики с грибным соусом ингредиенты Пока рулетики запекаются, приготовим соус. 200 г грибов крупно порежем и потушим

Овощные рулетики с грибным соусом ингредиенты Муку слегка поджарить на сухои сковороде и влить 0,5 стакана тёплой воды, помешивая, чтобы не было комочков.

Овощные рулетики с грибным соусом ингредиенты Теперь добавляем грибы и сливки (у меня растительные) и, помешивая, довести до кипения на среднем огне и поварить после закипания 1 минуту, снять с плиты, посолить и добавить укроп. Всё, соус готов.

Овощные рулетики с грибным соусом ингредиенты А это готовое блюдо.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *